你有健食癖吗?
高岚
某日翻看杂志，一个红色的大标题冲进眼睛里：“我们还能吃什么？”细看之下，更觉触目惊心。文章里说：牛，疯了；猪，搞不好是被瘦肉精减过肥的；水果的基因被动过手脚了；就连我们天天吃的大米也不可靠，可能是有毒的。因为食品，现代人开始得上了癌症、畸形、抗药性、性早熟、心血管病……
其实，我已很久不吃牛肉了，也不吃猪肝，因为从一篇报道上得知，带瘦肉精的饲料给猪吃了，大多停留在肝脏和肾脏中，吃了会引起高血压和哮喘。有个朋友建议我戒掉牛奶，因为其中可能有抗生素成分。另一个朋友则劝我吃素，既健康又环保，还时尚。寡淡无味地吃了许多青菜豆腐之后，我又读到了蔬菜中农药超标的新闻。我一直相信：正确的食品对健康有益。但什么是“正确”的食品呢？
有的营养专家奉劝我们，蔬菜是不能使劲洗的，这样使营养损失严重，吃了也是白吃；而另一些专家说，蔬菜中带有致命的污染物，必须用洗净剂至少浸泡20分钟，方能入口。有些专家推崇生食主义，认为生蔬果有营养，而另一些专家又说，食物不经过加热，容易造成感染，一旦引起痢疾，你就有性命之虞。
如果稍做深入研究，你一定会发现，几乎每种食物，全世界都分为两大阵营：最营养的美食和最不健康的食物，双方都引经据典，谁也说服不了谁。
多吃水果身体棒；水果会导致念珠菌感染。发酵食品是腐败物；食品发酵后能促进消化。糖不能吃；蜂蜜是最佳天然美食。醋是毒药；苹果酸醋包治百病……
惟一可以确定的是：一阵接一阵的健康食品浪潮中，你只剩下东倒西歪的份儿了。
没有一种绝对安全的食物，就像没有一种绝对安全的生活。假如我们一味地寻求安全感，便只能牺牲全部的效率、享受和生活乐趣。
爱情如是，健康如是，食物也如是。
(摘自11月7日《新上海人》高岚/文), 百拇医药
某日翻看杂志，一个红色的大标题冲进眼睛里：“我们还能吃什么？”细看之下，更觉触目惊心。文章里说：牛，疯了；猪，搞不好是被瘦肉精减过肥的；水果的基因被动过手脚了；就连我们天天吃的大米也不可靠，可能是有毒的。因为食品，现代人开始得上了癌症、畸形、抗药性、性早熟、心血管病……
其实，我已很久不吃牛肉了，也不吃猪肝，因为从一篇报道上得知，带瘦肉精的饲料给猪吃了，大多停留在肝脏和肾脏中，吃了会引起高血压和哮喘。有个朋友建议我戒掉牛奶，因为其中可能有抗生素成分。另一个朋友则劝我吃素，既健康又环保，还时尚。寡淡无味地吃了许多青菜豆腐之后，我又读到了蔬菜中农药超标的新闻。我一直相信：正确的食品对健康有益。但什么是“正确”的食品呢？
有的营养专家奉劝我们，蔬菜是不能使劲洗的，这样使营养损失严重，吃了也是白吃；而另一些专家说，蔬菜中带有致命的污染物，必须用洗净剂至少浸泡20分钟，方能入口。有些专家推崇生食主义，认为生蔬果有营养，而另一些专家又说，食物不经过加热，容易造成感染，一旦引起痢疾，你就有性命之虞。
如果稍做深入研究，你一定会发现，几乎每种食物，全世界都分为两大阵营：最营养的美食和最不健康的食物，双方都引经据典，谁也说服不了谁。
多吃水果身体棒；水果会导致念珠菌感染。发酵食品是腐败物；食品发酵后能促进消化。糖不能吃；蜂蜜是最佳天然美食。醋是毒药；苹果酸醋包治百病……
惟一可以确定的是：一阵接一阵的健康食品浪潮中，你只剩下东倒西歪的份儿了。
没有一种绝对安全的食物，就像没有一种绝对安全的生活。假如我们一味地寻求安全感，便只能牺牲全部的效率、享受和生活乐趣。
爱情如是，健康如是，食物也如是。
(摘自11月7日《新上海人》高岚/文), 百拇医药