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2002年12月4日
11月中旬，一位姓宋的读者给记者打来电话，反映其子女就读的北京市海淀区翠微小学使用的午餐盒有刺鼻气味，后经记者调查发现，翠微小学2000多名学生所使用的午餐盒确实存在严重的醋酸超标问题，而醋酸超标可能会导致胆结石等疾病。这种易引发胆结石的餐盒，除被翠微小学使用外，目前还在北京市多所小学中使用。
超标餐盒使用近两年
11月13日，记者在翠微小学，见到了这种被学生家长称为散发着刺鼻气味的午餐盒。这种午餐盒为长方形，长约25厘米，宽约15厘米，共分为内外两层，外层较硬，可重复使用，内层为一次性使用的薄膜冲压而成。外层的盒体为浅黄色，盒盖为透明，内层为乳白色，分为四格，以分盛饭菜。在外层的盒盖上印有“学生营养餐盒”、“北京市学生营养餐办公室监制”字样，盒体背面印有“北京三禾洁捷快餐制品有限公司”字样。拿到饭盒后，记者并没有从中闻到学生家长所描述的异味。
据翠微小学负责学生午餐事宜的王经理介绍，翠微小学现有2600多名学生，除了极个别学生外，大都在学校吃午餐。2000年以前，学生是自备餐具，2000年前后，市学生营养餐办公室推荐使用这种双层餐盒。考虑到小学生自己难以洗干净自带的饭盒，翠微小学于是就采用了这种双层餐盒，到现在，已使用近两年。
王经理表示，这种双层餐盒的外层由学校出资购买，每餐饭都需要更换的内层费用由学生自己负担，每个月每个学生向学校缴费5元。以学生每月在学校食用20顿午餐计算，每月需要更换20个左右的餐盒内层，平均下来每个餐盒内层的价格在0.25元左右。翠微小学并不直接与餐盒的生产企业联系，每当学校需要新的餐盒时，都需要先与北京市学生营养餐办公室联系，再由学生营养餐办公室和生产企业联系。
王经理谈到，学校在饭菜的卫生问题上一向比较注意，每顿午饭都要由专人进行大肠杆菌的检验，一直没有发现任何问题。
醋酸含量严重超标
11月14日，记者携带此饭盒来到北京凯发环保技术开发中心，找到在环保餐具领域工作了十几年的中国包装资源综合利用委员会副主任董金狮，想通过这位业内专家来鉴定该餐盒究竟有无质量问题。
董金狮在对饭盒做了初步的感官检测后，认为餐盒外层不存在质量问题，问题出在一次性餐盒内层上。他将饭盒内层对着阳光方向进行目测，发现它无论是在色泽上，还是薄厚度上都很不均匀。董金狮表示，这说明在生产过程中，饭盒原材料中加入了过量填充物。接着，董金狮又对饭盒做了嗅觉上的测试，常温下，该饭盒并没有刺鼻的味道存在，但是当董金狮将七八十度的纯净水倒入饭盒后，一股异味立刻就从餐盒内层散发出来，经过热水浸泡了十几分钟后，这种异味更加明显。董金狮说，出现这种情况就表示，在该饭盒原料中的偶联剂超标，或者是饭盒的原材料为回收塑料。
董金狮表示，可以确定该种餐盒确实存在质量问题，但问题的严重程度究竟怎样，还需要将餐盒送到有关部门做专门的检验检测。随后，北京凯发环保中心将该餐盒送至国家塑料制品质量监督检验中心进行检验。
11月25日，记者见到了由国家塑料制品质量监督检验中心出具的(2002)C906号检验报告，检验结果为该餐盒为不合格产品。国家有关标准规定，此类餐具每升检验溶剂中的醋酸含量不得超过30毫克，但此餐盒的检验结果是醋酸含量达到了每升1500毫克，是国家标准的500倍。
国家塑料制品质量产品监督检验中心安全卫生检验站贺主任说，按照卫生部规定的标准，饭盒经过检验后，只要残渣超过30毫克，就是不合格产品。用醋酸残渣过量的饭盒盛装食品，饭盒中的醋酸很容易和食品中所含的水、醋、油等物质相互溶解，从而随着人们所食用的食品进入人体内。经常使用这种饭盒吃饭的人群，就好比一个人每天生活在有污染的环境中，天天呼吸着有害气体一样，长此以往，小隐患会变成了大病害。这些残渣可能引发局部疼痛、消化不良以及肝系统病变等多种病状，胆结石是其中的一种。
不合格餐盒如何造出
董金狮称，餐盒中醋酸严重超标是因为生产企业在生产过程中，过量使用了滑石粉等填充料的结果。
现在生产企业在生产“非发泡餐具”时，基本上都是使用聚丙烯和填充料两种材料作为主要的生产原料，填充料的主要成分为滑石粉、碳酸钙等。一般合格品中，聚丙烯的用量要占到总用量的70%到80%，填充料的使用量只应占到产品总用量的20%到30%左右，如果填充料的使用量过大的话，就会造成餐具出现醋酸超标等质量问题。
但在实际生产中，相当多的生产厂家都存在过量使用填充料的问题。据董金狮介绍，通过过量使用填充料这种原料，可以让生产厂家获取相当大的非法利润。目前在市场上，1吨聚丙烯的市场销售价格在6700元上下，而填充料1吨的市场价格连2000元都不到。
11月26日下午，记者通过电话联系到了这种致病餐盒的生产厂家——北京三禾洁捷快餐制品有限公司(以下简称三禾洁捷公司)，该公司办公室刘主任对记者说，这种双层餐盒是公司的专利产品，2000年，经北京市学生营养餐办公室推荐，开始在北京的一些小学校园中使用，主要是面向校园，在社会上基本上见不到同类产品。现在公司每天要生产2万个左右的内层餐具，销售到北京以及周边的一些地区。
记者查到了一些关于三禾洁捷公司这种专利双层餐盒的资料，在资料中写道：“这种产品的外壳为聚丙烯，内衬使用的是CT材料。CT是在聚丙烯中混合进大量的天然滑石粉制成的……”正如董金狮所分析的那样，该餐盒的内层在生产过程中使用了大量滑石粉。
三禾洁捷公司经理李炎对记者表示，在全国范围内，只有三禾洁捷在生产这种双层餐盒。它已经在北京市的20多所小学中得到使用，翠微小学只是其中之一。
记者问，在这种双层餐盒中是否使用了滑石粉这种原料？
李炎考虑了一下后回答：“以前在生产中用过，现在已经不再使用了。”
营养餐办公室高度关注
11月28日上午，北京市学生营养餐工作办公室副主任肖燕平在接受记者采访时表示，他们对此事毫不知情。
了解完记者所提供的相关情况后，肖燕平立刻与三禾洁捷公司的生产厂联系，要对方提供餐具的相关检测结果传真件。该生产厂随后将大肠杆菌等的卫生检测指标结果传真了过来，但其中并没有关于产品醋酸含量等理化检测指标结果。肖燕平随后又打电话让该厂将理化检测指标传真过来，此时该厂厂长回答，厂子生产的产品在北京市一直就没有做过理化检测，所以无法提供醋酸等理化指标的检测结果。
肖燕平和具体负责营养餐具生产厂家招标工作的北京京育学生营养餐饮管理服务中心经理王清霞，向记者讲述了营养餐办公室选择这种双层餐具的前前后后。
1999年，北京市开始推行学生营养餐，有关工作人员对生产餐具的厂家卫生条件进行了严格的选择,他们就多次到过三禾洁捷公司的生产厂。王清霞说，自己在选择营养餐具生产厂家时，主要检查三种证件，一是卫生许可证，二是企业营业许可证，三是企业的税务登记证，只要这三证齐全，一般就认为该厂家的产品为合格。
肖燕平说，当时之所以会选择这种双层餐盒，是因为该产品使用方便，价格便宜，一个内层只需要0.25元，如果使用市场上一般使用的“非发泡餐盒”，每个单价要0.5元，而且还不符合学生营养餐的就餐情况。餐盒内层确实存在厚薄不均的情况，这是营养餐办公室与厂家为节约成本，以降低产品价格造成的。营养餐办公室平时对各个生产厂生产的推荐餐具也进行送检、抽检，但都是委托卫生局等执法部门进行的，所检测的项目主要在大肠杆菌这些卫生指标上。
肖燕平表示，营养餐办公室对此事高度关注，将立刻在学生营养午餐中停止使用这种致病餐盒，并组织有关部门对所有生产营养餐具厂家的产品，进行一次全面检测。如果发现其中有哪些产品不符合标准，将一律不再使用，以确保学生的身体健康。
一次性餐具市场急需规范
在此次采访中，记者同时了解到，北京市目前的“一次性餐具”市场急需规范。
董金狮介绍说，为保护环境，国家早就明令禁止使用“发泡饭盒”，但“发泡饭盒”目前仍占据着三分之一的市场份额。在占到其余三分之二市场份额的“非发泡产品”中，还有大量存在质量问题，大多是因为滑石粉等填充料使用过量引起的。
董金狮说，国家有关部门在规范餐具市场时的注意力，主要都集中在大肠杆菌等卫生指标上，对有可能引起人体疾病的餐具材质理化问题，相关的规范仍不完善、关注力度仍不够。目前我国在餐具的材质等理化指标方面虽然也有了相关的规范，但对各生产厂家如何达到最后合格指数的过程，像聚丙烯和填充料之间的比例到底应在多少之类的问题都无章可循。这种规范的缺失，再加上其中存在巨大的价差空间，难免会引发众多生产厂家在这方面大动脑筋。
京育中心王清霞表示，如果有关部门能对一次性餐具的合格标准、具体的生产全程制订出全面的规章，不只会保证学生的身体健康，将会有利于整个餐具行业早日走上规范化的道路。
醋酸
醋酸又名乙酸，为无色透明液体，有刺激气味，熔点16.7℃，沸点118℃，溶于水、乙醇和乙醚。醋酸残渣超标将对人体健康造成一定影响，比如导致胆结石等疾病，而且附着在无机矿物表面的偶联剂如钛酸酯等含有有毒重金属，将对人体造成更为严重的危害
超标餐盒使用近两年
11月13日，记者在翠微小学，见到了这种被学生家长称为散发着刺鼻气味的午餐盒。这种午餐盒为长方形，长约25厘米，宽约15厘米，共分为内外两层，外层较硬，可重复使用，内层为一次性使用的薄膜冲压而成。外层的盒体为浅黄色，盒盖为透明，内层为乳白色，分为四格，以分盛饭菜。在外层的盒盖上印有“学生营养餐盒”、“北京市学生营养餐办公室监制”字样，盒体背面印有“北京三禾洁捷快餐制品有限公司”字样。拿到饭盒后，记者并没有从中闻到学生家长所描述的异味。
据翠微小学负责学生午餐事宜的王经理介绍，翠微小学现有2600多名学生，除了极个别学生外，大都在学校吃午餐。2000年以前，学生是自备餐具，2000年前后，市学生营养餐办公室推荐使用这种双层餐盒。考虑到小学生自己难以洗干净自带的饭盒，翠微小学于是就采用了这种双层餐盒，到现在，已使用近两年。
王经理表示，这种双层餐盒的外层由学校出资购买，每餐饭都需要更换的内层费用由学生自己负担，每个月每个学生向学校缴费5元。以学生每月在学校食用20顿午餐计算，每月需要更换20个左右的餐盒内层，平均下来每个餐盒内层的价格在0.25元左右。翠微小学并不直接与餐盒的生产企业联系，每当学校需要新的餐盒时，都需要先与北京市学生营养餐办公室联系，再由学生营养餐办公室和生产企业联系。
王经理谈到，学校在饭菜的卫生问题上一向比较注意，每顿午饭都要由专人进行大肠杆菌的检验，一直没有发现任何问题。
醋酸含量严重超标
11月14日，记者携带此饭盒来到北京凯发环保技术开发中心，找到在环保餐具领域工作了十几年的中国包装资源综合利用委员会副主任董金狮，想通过这位业内专家来鉴定该餐盒究竟有无质量问题。
董金狮在对饭盒做了初步的感官检测后，认为餐盒外层不存在质量问题，问题出在一次性餐盒内层上。他将饭盒内层对着阳光方向进行目测，发现它无论是在色泽上，还是薄厚度上都很不均匀。董金狮表示，这说明在生产过程中，饭盒原材料中加入了过量填充物。接着，董金狮又对饭盒做了嗅觉上的测试，常温下，该饭盒并没有刺鼻的味道存在，但是当董金狮将七八十度的纯净水倒入饭盒后，一股异味立刻就从餐盒内层散发出来，经过热水浸泡了十几分钟后，这种异味更加明显。董金狮说，出现这种情况就表示，在该饭盒原料中的偶联剂超标，或者是饭盒的原材料为回收塑料。
董金狮表示，可以确定该种餐盒确实存在质量问题，但问题的严重程度究竟怎样，还需要将餐盒送到有关部门做专门的检验检测。随后，北京凯发环保中心将该餐盒送至国家塑料制品质量监督检验中心进行检验。
11月25日，记者见到了由国家塑料制品质量监督检验中心出具的(2002)C906号检验报告，检验结果为该餐盒为不合格产品。国家有关标准规定，此类餐具每升检验溶剂中的醋酸含量不得超过30毫克，但此餐盒的检验结果是醋酸含量达到了每升1500毫克，是国家标准的500倍。
国家塑料制品质量产品监督检验中心安全卫生检验站贺主任说，按照卫生部规定的标准，饭盒经过检验后，只要残渣超过30毫克，就是不合格产品。用醋酸残渣过量的饭盒盛装食品，饭盒中的醋酸很容易和食品中所含的水、醋、油等物质相互溶解，从而随着人们所食用的食品进入人体内。经常使用这种饭盒吃饭的人群，就好比一个人每天生活在有污染的环境中，天天呼吸着有害气体一样，长此以往，小隐患会变成了大病害。这些残渣可能引发局部疼痛、消化不良以及肝系统病变等多种病状，胆结石是其中的一种。
不合格餐盒如何造出
董金狮称，餐盒中醋酸严重超标是因为生产企业在生产过程中，过量使用了滑石粉等填充料的结果。
现在生产企业在生产“非发泡餐具”时，基本上都是使用聚丙烯和填充料两种材料作为主要的生产原料，填充料的主要成分为滑石粉、碳酸钙等。一般合格品中，聚丙烯的用量要占到总用量的70%到80%，填充料的使用量只应占到产品总用量的20%到30%左右，如果填充料的使用量过大的话，就会造成餐具出现醋酸超标等质量问题。
但在实际生产中，相当多的生产厂家都存在过量使用填充料的问题。据董金狮介绍，通过过量使用填充料这种原料，可以让生产厂家获取相当大的非法利润。目前在市场上，1吨聚丙烯的市场销售价格在6700元上下，而填充料1吨的市场价格连2000元都不到。
11月26日下午，记者通过电话联系到了这种致病餐盒的生产厂家——北京三禾洁捷快餐制品有限公司(以下简称三禾洁捷公司)，该公司办公室刘主任对记者说，这种双层餐盒是公司的专利产品，2000年，经北京市学生营养餐办公室推荐，开始在北京的一些小学校园中使用，主要是面向校园，在社会上基本上见不到同类产品。现在公司每天要生产2万个左右的内层餐具，销售到北京以及周边的一些地区。
记者查到了一些关于三禾洁捷公司这种专利双层餐盒的资料，在资料中写道：“这种产品的外壳为聚丙烯，内衬使用的是CT材料。CT是在聚丙烯中混合进大量的天然滑石粉制成的……”正如董金狮所分析的那样，该餐盒的内层在生产过程中使用了大量滑石粉。
三禾洁捷公司经理李炎对记者表示，在全国范围内，只有三禾洁捷在生产这种双层餐盒。它已经在北京市的20多所小学中得到使用，翠微小学只是其中之一。
记者问，在这种双层餐盒中是否使用了滑石粉这种原料？
李炎考虑了一下后回答：“以前在生产中用过，现在已经不再使用了。”
营养餐办公室高度关注
11月28日上午，北京市学生营养餐工作办公室副主任肖燕平在接受记者采访时表示，他们对此事毫不知情。
了解完记者所提供的相关情况后，肖燕平立刻与三禾洁捷公司的生产厂联系，要对方提供餐具的相关检测结果传真件。该生产厂随后将大肠杆菌等的卫生检测指标结果传真了过来，但其中并没有关于产品醋酸含量等理化检测指标结果。肖燕平随后又打电话让该厂将理化检测指标传真过来，此时该厂厂长回答，厂子生产的产品在北京市一直就没有做过理化检测，所以无法提供醋酸等理化指标的检测结果。
肖燕平和具体负责营养餐具生产厂家招标工作的北京京育学生营养餐饮管理服务中心经理王清霞，向记者讲述了营养餐办公室选择这种双层餐具的前前后后。
1999年，北京市开始推行学生营养餐，有关工作人员对生产餐具的厂家卫生条件进行了严格的选择,他们就多次到过三禾洁捷公司的生产厂。王清霞说，自己在选择营养餐具生产厂家时，主要检查三种证件，一是卫生许可证，二是企业营业许可证，三是企业的税务登记证，只要这三证齐全，一般就认为该厂家的产品为合格。
肖燕平说，当时之所以会选择这种双层餐盒，是因为该产品使用方便，价格便宜，一个内层只需要0.25元，如果使用市场上一般使用的“非发泡餐盒”，每个单价要0.5元，而且还不符合学生营养餐的就餐情况。餐盒内层确实存在厚薄不均的情况，这是营养餐办公室与厂家为节约成本，以降低产品价格造成的。营养餐办公室平时对各个生产厂生产的推荐餐具也进行送检、抽检，但都是委托卫生局等执法部门进行的，所检测的项目主要在大肠杆菌这些卫生指标上。
肖燕平表示，营养餐办公室对此事高度关注，将立刻在学生营养午餐中停止使用这种致病餐盒，并组织有关部门对所有生产营养餐具厂家的产品，进行一次全面检测。如果发现其中有哪些产品不符合标准，将一律不再使用，以确保学生的身体健康。
一次性餐具市场急需规范
在此次采访中，记者同时了解到，北京市目前的“一次性餐具”市场急需规范。
董金狮介绍说，为保护环境，国家早就明令禁止使用“发泡饭盒”，但“发泡饭盒”目前仍占据着三分之一的市场份额。在占到其余三分之二市场份额的“非发泡产品”中，还有大量存在质量问题，大多是因为滑石粉等填充料使用过量引起的。
董金狮说，国家有关部门在规范餐具市场时的注意力，主要都集中在大肠杆菌等卫生指标上，对有可能引起人体疾病的餐具材质理化问题，相关的规范仍不完善、关注力度仍不够。目前我国在餐具的材质等理化指标方面虽然也有了相关的规范，但对各生产厂家如何达到最后合格指数的过程，像聚丙烯和填充料之间的比例到底应在多少之类的问题都无章可循。这种规范的缺失，再加上其中存在巨大的价差空间，难免会引发众多生产厂家在这方面大动脑筋。
京育中心王清霞表示，如果有关部门能对一次性餐具的合格标准、具体的生产全程制订出全面的规章，不只会保证学生的身体健康，将会有利于整个餐具行业早日走上规范化的道路。
醋酸
醋酸又名乙酸，为无色透明液体，有刺激气味，熔点16.7℃，沸点118℃，溶于水、乙醇和乙醚。醋酸残渣超标将对人体健康造成一定影响，比如导致胆结石等疾病，而且附着在无机矿物表面的偶联剂如钛酸酯等含有有毒重金属，将对人体造成更为严重的危害