维生素D能调节人体内的钙磷代谢，促进钙和磷在肠内吸收，维持其比例平衡使骨骼基质正常。缺乏维生素D时，钙不易吸收，小儿会得佝偻病，表现骨化不全的症状，如方颅、前囱门晚闭、出牙慢、鸡胸、肋骨串珠状、“O”型或“X”型腿、手足抽搐、发育迟缓、烦燥、40岁以后逐渐出现骨质疏松。维生素D与眼睛健康也有密切关系，缺乏时可引起先天性带状白内障、儿童高度近砚、搐溺性白内障、顽固性脸缘炎、角膜实质炎、角膜溃疡、水泡性角膜炎或眼睑痉挛。无论是发育时期还是年龄较高的人都需要注意，补充维生素D和钙。每天到户外接触适量的阳光和摄取适当食物对骨基质形成都有一定好处。含钙较多的食物有：奶、虾皮等海产、骨粉、绿叶蔬菜等。维生素D和钙缺乏时应在医生指导下补充维生素D或鱼肝油，同时补钙。必须注意补充的维生素D和钙应适量，过量高血钙会有不良影响，如角膜钙沉着、视神经炎、视神经萎缩，以及血管、关节、脑膜和肾等钙沉着。
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