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合理膳食防慢病(合理膳食)
http://www.100md.com 2003年1月9日 《健康时报》 2003.01.09
     洪昭光

    心脑血管病是种慢性非传染性疾病,合理膳食是预防慢病的重要措施,那么什么是合理膳食呢?根据世界卫生组织和中国营养学会的建议,立足国情,合理膳食,可以总结为两句话,十个字,即:一、二、三、四、五;红、黄、绿、白、黑,就基本上能满足我国人群健康需要。

    饮食中的一、二、三、四、五:“一”指每日饮一袋牛奶,内含250毫克钙;“二”指每日摄入碳水化合物250~350毫克,即相当于主食6~8两,可依据活动量大小而增减;“三”指每天进食三份高蛋白食品;“四”指四句话:有粗有细(粗细粮搭配)、不甜不咸、三四五顿(指在总量控制下,少量多餐)、七八分饱;

    “五”指每天摄取500克蔬菜和水果。餐桌上的红、黄、绿、白、黑:“红”指红葡萄酒,每天50~100毫升红葡萄酒可帮助减轻动脉硬化;

    “黄”指黄、红色蔬菜如胡萝卜、西红柿;“绿”指绿茶;“白”指燕麦粉及燕麦片;“黑”指黑木耳。简单来说,可概括为:“什么都吃,适可而止;七八分饱,青春不老。”这里用青春而不用长寿是因为多病的长寿、残缺不全的长寿并非人们的理想追求。(洪昭光), http://www.100md.com