冬令进补漫谈
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2003年1月21日
入冬以来，不少市民前往药店购买滋补品，打算送人或自服，冬令进补已成为较普遍的生活习俗，恐怕不无道理。
一、 冬令进补的原因
中国古代养生者很早就认识到，大自然具有春生、夏长、秋收、冬藏的规律。春天，气候从寒转暖，万物萌生；夏天，阳光雨露充沛，万物繁茂；秋天，果实累累，是收获的季节；冬天，天寒地冻，万物休眠，闭藏。人类是大自然的一部分，也具有这种四季更替的规律。
既然知道这个规律，善养生者当然要顺应它。自然界四季气候的变更是剧烈的，对生物影响十分巨大，如果不掌握这种变化，会给人类带来灾害，从养生角度来看，人类也必须顺应四时，才能取得效果。
从四季说阴阳，则春夏为阳，秋冬为阴，养生也必须以此为准则，就是说，春夏应当养阳，秋冬应当养阴。所谓秋冬养阴，即是从营养物质方面对人体作补充。(与此相对，阳指机能方面)，这反映了经过春生、夏长、秋收的过程，物质与能量均有较大的消耗，到了冬季，填充与修复这种消耗所引起的空缺与匮乏确实也是十分必要的。
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进入冬季，天气渐寒，人体热量散发较多，为了抵御严寒，人体需要产生较多热量，才能维持人体体温，为此，需要摄入较多的食物，人体的消化功能逐渐增强，消化吸收活动旺盛，食欲增加，对一些在春夏季不感兴趣的较为油腻食物，在冬季亦能吃得津津有味，这对于在冬季进食滋补品是十分有利的先决条件。同时，在冬季生物体均表现出皮毛光泽亮丽，肌肤肥美丰满，表明机体本身具有在冬季将营养物质贮藏于体内的特点。通俗的讲，冬季更多地表现为“补得进”的特点。
既然顺应大自然四季更替规律，可以减少灾病，有益养生，这也启示我们冬令进补，同时具有防病的功能。在冬令进补时，选择一些具有增强体质，即防疾病补品，那么冬令进补就不单单是补养身体的问题，而且具有预防来年可能发作的病患的功能。
二、 冬令进补的做法
当我们打算冬令进补时，我们仅仅是把握了进补的时机，实际上并非只要进补的时间恰当，任何补药都会给我们带来良好的效果。冬令进补在做法上有必要注意以下几点：
, 百拇医药
1. 冬令进补的准备：
在打算冬令进补之前先要看一看我们的身体是否适合进补。俗话说：“虚不受补”，这包含几种意思，首先，一个身体十分虚弱的人，要想一下子变得十分强壮，一口吃成一个胖子，往往是事与愿违的。峻猛的补剂，对这类人恐怕是不合适的，需要一步一步的来。其实，补品服用后要经消化吸收才能起作用，一些肠胃功能不佳，消化吸收状况很差，甚至湿热很重，舌苔厚腻，平时吃饭都觉得不太消化，腔腹满的人，再服用滋补品，必然加重上述症状。对这些人，医生往往给予开路药，使其肠胃中的湿热得以清除，肠胃功能恢复，舌苔干净，吃东西不觉得胀满，方能进食补品。第三，对一些新近患病的人，首先要将疾病彻底治愈。如病人患有感冒、咳嗽、咯痰，则应先将感冒咳嗽治愈，所谓“祛邪务尽”，方能进补。否则，如同“关门留寇”，不但补药吃进去令人难受，反而使感冒咳嗽粘腻难愈。
2. 冬令进补要辩证施补
冬令进补，补充人体在一年中的消耗，应当注意，不同的人在一年中的消耗量不同的，人所处的环境不同，人体的活动有很大差异会体现不同的需求，此外，人的遗传特点不同，生来就有高矮胖瘦之别，强壮虚弱之异，人体的体质表现出寒热、阴阳、虚实的多样性。再者，人分老幼、男女、有病无病、大病小病、有邪无邪，具体落实到某个人，就有其十分独特之处。如果不加区别，一律给于同一种补品，即使有人十分有益，恐怕不少人会适得其反。所以重要的是仔细区分每个人的具体特点，这就是中医的辩证施补，准确地了解患者是阳虚还是阴虚，寒体还是热体，确定是补心、补肺还是补肝、脾、补肾。
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3. 冬令进补应辩病施补
在需要冬令进补的人群中，有很大一部分年老体弱，身患慢性疾病者，不可能等到这些慢性病完全只好才来进补，往往是在进补的同时，兼顾治疗所患的慢性病，即所谓祛邪与扶正相结合的方法。这样，经过一个冬天的进补与治疗，患者的疾病得到控制，体质亦有所增强，例如，有些心脏病患者，上年冬令进补后，今年又来，诉说心脏病发作减少，要求再补。此外，对于一些容易患某种疾病的人，通过进补与防病相结合，以达到强健体格，预防疾病的作用，如有的患者，经常感冒，去年服用补益与预防感冒相结合的补膏，今年果然很少发生感冒，这说明冬令进补已取得令人满意的结果。
三、 冬令进补的种类
1.补膏，又称膏方，是将药物浓浓地煎汤，再加入阿胶，鹿角胶，龟板胶等胶质药物，共同煎熬成膏状，根据需要，可加入冰糖或饴糖等矫味。服用时，取一汤匙补膏，放在杯中以开水冲服，十分方便，配制补膏最好请医生根据患者体质与所患疾病，辩证与辩病相结合，进行处方，如同量体裁衣一样，制成完全适合于患者的特点的补膏。目前，中医文献馆中医门诊部内、外、妇、儿、伤各科名老中医，均可接受患者就诊，通过望闻问切，辩证求固，入方配制膏方，有较好的疗效，历年来病家反映良好。
, 百拇医药
2.药酒。即将药物浸酒，使药物的治疗有效成分溶解于酒中，服用后可借酒的宣行药势之力，促进药物疗效最大程度的迅速发挥。并可按不同的中药配方，制成各种药酒来治疗不同的病症。鉴于药性本热，走而不守，既有调和气血，贯通脉络之功，又有振阳除寒，祛湿散风之效，一般适用于能够饮酒，体质偏于虚寒者。
3.药膳。药膳是中药与食物组合后，通过烹调加工而成的美味佳肴，它具有强身延年，防治疾病的功效，其功能主要分为三大类，即保健强身类、治疗疾病类、抗老益寿类。
上海中医文献馆中医门诊部是上海市最早开设老中医专家的单位，至今已有二十余年，历年来，每逢秋冬，病家就络绎不绝地来到这里，请老中医专家把脉望后，开处膏方。服用后，普遍反映疗效显著，因而次年再来者居多，这里的药房接受医生处方，设有加工场所。故从医到制成膏药，一条龙服务，于病家十分方便，此外，一些已在这里就医的患者，也请熟悉自己病情的医生根据其掌握的情况配制膏方，效果则更为满意
上海助医网, 百拇医药
一、 冬令进补的原因
中国古代养生者很早就认识到，大自然具有春生、夏长、秋收、冬藏的规律。春天，气候从寒转暖，万物萌生；夏天，阳光雨露充沛，万物繁茂；秋天，果实累累，是收获的季节；冬天，天寒地冻，万物休眠，闭藏。人类是大自然的一部分，也具有这种四季更替的规律。
既然知道这个规律，善养生者当然要顺应它。自然界四季气候的变更是剧烈的，对生物影响十分巨大，如果不掌握这种变化，会给人类带来灾害，从养生角度来看，人类也必须顺应四时，才能取得效果。
从四季说阴阳，则春夏为阳，秋冬为阴，养生也必须以此为准则，就是说，春夏应当养阳，秋冬应当养阴。所谓秋冬养阴，即是从营养物质方面对人体作补充。(与此相对，阳指机能方面)，这反映了经过春生、夏长、秋收的过程，物质与能量均有较大的消耗，到了冬季，填充与修复这种消耗所引起的空缺与匮乏确实也是十分必要的。
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进入冬季，天气渐寒，人体热量散发较多，为了抵御严寒，人体需要产生较多热量，才能维持人体体温，为此，需要摄入较多的食物，人体的消化功能逐渐增强，消化吸收活动旺盛，食欲增加，对一些在春夏季不感兴趣的较为油腻食物，在冬季亦能吃得津津有味，这对于在冬季进食滋补品是十分有利的先决条件。同时，在冬季生物体均表现出皮毛光泽亮丽，肌肤肥美丰满，表明机体本身具有在冬季将营养物质贮藏于体内的特点。通俗的讲，冬季更多地表现为“补得进”的特点。
既然顺应大自然四季更替规律，可以减少灾病，有益养生，这也启示我们冬令进补，同时具有防病的功能。在冬令进补时，选择一些具有增强体质，即防疾病补品，那么冬令进补就不单单是补养身体的问题，而且具有预防来年可能发作的病患的功能。
二、 冬令进补的做法
当我们打算冬令进补时，我们仅仅是把握了进补的时机，实际上并非只要进补的时间恰当，任何补药都会给我们带来良好的效果。冬令进补在做法上有必要注意以下几点：
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1. 冬令进补的准备：
在打算冬令进补之前先要看一看我们的身体是否适合进补。俗话说：“虚不受补”，这包含几种意思，首先，一个身体十分虚弱的人，要想一下子变得十分强壮，一口吃成一个胖子，往往是事与愿违的。峻猛的补剂，对这类人恐怕是不合适的，需要一步一步的来。其实，补品服用后要经消化吸收才能起作用，一些肠胃功能不佳，消化吸收状况很差，甚至湿热很重，舌苔厚腻，平时吃饭都觉得不太消化，腔腹满的人，再服用滋补品，必然加重上述症状。对这些人，医生往往给予开路药，使其肠胃中的湿热得以清除，肠胃功能恢复，舌苔干净，吃东西不觉得胀满，方能进食补品。第三，对一些新近患病的人，首先要将疾病彻底治愈。如病人患有感冒、咳嗽、咯痰，则应先将感冒咳嗽治愈，所谓“祛邪务尽”，方能进补。否则，如同“关门留寇”，不但补药吃进去令人难受，反而使感冒咳嗽粘腻难愈。
2. 冬令进补要辩证施补
冬令进补，补充人体在一年中的消耗，应当注意，不同的人在一年中的消耗量不同的，人所处的环境不同，人体的活动有很大差异会体现不同的需求，此外，人的遗传特点不同，生来就有高矮胖瘦之别，强壮虚弱之异，人体的体质表现出寒热、阴阳、虚实的多样性。再者，人分老幼、男女、有病无病、大病小病、有邪无邪，具体落实到某个人，就有其十分独特之处。如果不加区别，一律给于同一种补品，即使有人十分有益，恐怕不少人会适得其反。所以重要的是仔细区分每个人的具体特点，这就是中医的辩证施补，准确地了解患者是阳虚还是阴虚，寒体还是热体，确定是补心、补肺还是补肝、脾、补肾。
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3. 冬令进补应辩病施补
在需要冬令进补的人群中，有很大一部分年老体弱，身患慢性疾病者，不可能等到这些慢性病完全只好才来进补，往往是在进补的同时，兼顾治疗所患的慢性病，即所谓祛邪与扶正相结合的方法。这样，经过一个冬天的进补与治疗，患者的疾病得到控制，体质亦有所增强，例如，有些心脏病患者，上年冬令进补后，今年又来，诉说心脏病发作减少，要求再补。此外，对于一些容易患某种疾病的人，通过进补与防病相结合，以达到强健体格，预防疾病的作用，如有的患者，经常感冒，去年服用补益与预防感冒相结合的补膏，今年果然很少发生感冒，这说明冬令进补已取得令人满意的结果。
三、 冬令进补的种类
1.补膏，又称膏方，是将药物浓浓地煎汤，再加入阿胶，鹿角胶，龟板胶等胶质药物，共同煎熬成膏状，根据需要，可加入冰糖或饴糖等矫味。服用时，取一汤匙补膏，放在杯中以开水冲服，十分方便，配制补膏最好请医生根据患者体质与所患疾病，辩证与辩病相结合，进行处方，如同量体裁衣一样，制成完全适合于患者的特点的补膏。目前，中医文献馆中医门诊部内、外、妇、儿、伤各科名老中医，均可接受患者就诊，通过望闻问切，辩证求固，入方配制膏方，有较好的疗效，历年来病家反映良好。
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3.药膳。药膳是中药与食物组合后，通过烹调加工而成的美味佳肴，它具有强身延年，防治疾病的功效，其功能主要分为三大类，即保健强身类、治疗疾病类、抗老益寿类。
上海中医文献馆中医门诊部是上海市最早开设老中医专家的单位，至今已有二十余年，历年来，每逢秋冬，病家就络绎不绝地来到这里，请老中医专家把脉望后，开处膏方。服用后，普遍反映疗效显著，因而次年再来者居多，这里的药房接受医生处方，设有加工场所。故从医到制成膏药，一条龙服务，于病家十分方便，此外，一些已在这里就医的患者，也请熟悉自己病情的医生根据其掌握的情况配制膏方，效果则更为满意
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