新华社电 国家质检总局10日公布的2002年第
四季度抽查结果表明，西式火腿产品抽样合格率为69.6%。
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这一次质检总局在北京、天津、郑州、济南、上海、南京、合肥、广州等8个大中城市，抽查了46家企业生产的46种西式火腿，合格32种，三成产品的质量有待提高。其中天津市盛香
肉类食品有限公司的“四季香”八珍火腿
蛋白质、
大肠菌群不合格，天津市超乐食品有限公司的“御鼎”赛香里火腿(无淀粉)苯甲酸、
山梨酸不合格。
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抽查显示，微生物、食品添加剂仍是造成产品不合格的主要原因。<节选>(李柯勇)
(李柯勇)