桶装水细菌超标 开封后一周内用完为宜
日前，网上有“桶装水开封后只能保存5天”的说法。如果这一说法成立，那么绝大多数家庭的饮水习惯都将受到挑战。为此，记者走访了有关专家。
复旦大学生命科学院微生物系宋大新教授告诉记者，目前国家制定的饮用水标准还是比较严格的，规定1立升水中细菌不能超过100个，大肠菌群一个也不能有。但在实际检测中，专家们发现，市面上所售的大部分桶装纯净水和矿泉水中，每立升水的细菌数目远不止100个。这种污染可能是生产过程中造成的，也可能是桶和饮水机的两次污染造成的。因此，宋教授指出，其实绝大多数桶装水开封时就已超标了，虽然这一超标目前并未造成什么严重后果。
即使是质量较好的饮用水，宋教授指出，开封后放置时间太长了也不行，通常在一周内用完为宜。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。此外，宋教授还建议，为安全起见，桶装水应尽量饮用热水，因为冷水更易感染细菌。 (实习生陈烨), http://www.100md.com
复旦大学生命科学院微生物系宋大新教授告诉记者，目前国家制定的饮用水标准还是比较严格的，规定1立升水中细菌不能超过100个，大肠菌群一个也不能有。但在实际检测中，专家们发现，市面上所售的大部分桶装纯净水和矿泉水中，每立升水的细菌数目远不止100个。这种污染可能是生产过程中造成的，也可能是桶和饮水机的两次污染造成的。因此，宋教授指出，其实绝大多数桶装水开封时就已超标了，虽然这一超标目前并未造成什么严重后果。
即使是质量较好的饮用水，宋教授指出，开封后放置时间太长了也不行，通常在一周内用完为宜。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。此外，宋教授还建议，为安全起见，桶装水应尽量饮用热水，因为冷水更易感染细菌。 (实习生陈烨), http://www.100md.com