动物实验引起科学家对食用大豆的关注
最近科学家进行的一项动物实验结果再次引起人们对孕妇食用大豆制品安全性的担心，在该试验中小鼠在喂食大豆中的某种化学物质之后，其雄性后代会发生性发育障碍。当小鼠还在母体的子宫中时或者以后的母乳喂养阶段，雄性小鼠在接触这种被称为金雀异黄素的化学物质之后，会出现前列腺增大和睾丸变小，这种雄性小鼠以后将不能交配。 尽管本研究的结果还不能够证实金雀异黄素对人体同样有害，但是来自约翰霍普金斯大学Bloomberg公共卫生学院的科学家在进行本研究之后，呼吁对此进行更多的研究工作。《新科学家杂志》在本周三说：“研究人员说这是我们进行研究的火花，值得进一步进行研究。”金雀异黄素是一种植物雌激素，这种植物中的化学物质能够模拟雌性激素的作用。妇女经常使用这种物质缓解绝经期症状。这种合成的雌激素类化学物质常用于整形外科和避孕药中，它曾经被认为是造成重度污染的河流中鱼类性别改变的罪魁祸首。来自约翰霍普金斯大学的Sabra Klein等人给怀孕的小鼠喂食含有金雀异黄素的食物，这类食物相当于在亚洲和西方国家常吃的饮食，结果发现这种饮食对雄性小鼠后代产生了严重的副作用。在这种小鼠中除了前列腺增大，睾丸缩小之外，雄性小鼠的胸腺也有所增大，而胸腺是负责产生免疫细胞的。尽管孕妇在使用大豆之后，其所生的男孩并没有出现上述异常，但是有些医生仍旧对此提出警告。Klein说：“参加本研究的泌尿科医生建议孕妇避免食用大豆类食品。”他们计划将这一研究结果发表于《泌尿科学》杂志上。他们还介绍说，在动物实验中，中等量使用金雀异黄素对小鼠的影响要比大剂量应用这种化学物质的影响更大。, http://www.100md.com