团团圆圆(玉米蒸蛋)
材料
鸡蛋3个、土豆1个、香菇3朵、香菜1棵、玉米粒半罐(约3/4杯)
调味料
(1)清水1杯、盐半茶匙
(2)麻油1茶匙、盐半茶匙
做法
1.鸡蛋2个打散，加入调味料(1)拌匀，盛入蒸盘内。
2.土豆去皮、切片、蒸熟，趁热碾碎，加入泡软、切碎的香菇末和玉米粒，并加入调味料(2)和1个鸡蛋充分拌匀。
3.先将蛋液入锅，以小火蒸20分钟，然后将调好的土豆泥分小粒、搓圆，放在凝固的蛋液上，入锅再蒸10分钟。
4.盛出后撒入切碎的香菜末即成。
贴心叮咛
蒸蛋的火不能大，以免蒸好的蛋起蜂窝，中途多掀几次盖子，让热气散发，或留一小缝透气，可使蒸蛋平顺光滑。, http://www.100md.com
鸡蛋3个、土豆1个、香菇3朵、香菜1棵、玉米粒半罐(约3/4杯)
调味料
(1)清水1杯、盐半茶匙
(2)麻油1茶匙、盐半茶匙
做法
1.鸡蛋2个打散，加入调味料(1)拌匀，盛入蒸盘内。
2.土豆去皮、切片、蒸熟，趁热碾碎，加入泡软、切碎的香菇末和玉米粒，并加入调味料(2)和1个鸡蛋充分拌匀。
3.先将蛋液入锅，以小火蒸20分钟，然后将调好的土豆泥分小粒、搓圆，放在凝固的蛋液上，入锅再蒸10分钟。
4.盛出后撒入切碎的香菜末即成。
贴心叮咛
蒸蛋的火不能大，以免蒸好的蛋起蜂窝，中途多掀几次盖子，让热气散发，或留一小缝透气，可使蒸蛋平顺光滑。, http://www.100md.com