早春•素食•清欢
早春二月，诸节刚过，欢歌盛宴暂且偃旗息鼓。我们走近素食餐厅。苏轼有词曰：人生有味是清欢。一杯素酒、一盏红烛、一席素宴，在荷塘月色雅致的氛围里，素食、素菜、美器构成款款如画美食，一道无染的风景。
没有推杯换盏的喧嚣，没有人声鼎沸的火爆。无论是居闹市、临街市的功德林、绿色天食，还是居民小区里的荷塘月色，素食餐厅在一片市井喧嚣中，安之若素。有禅意深深，有香气缭绕，甚至还有书坊相连。素食餐厅的特色已不仅仅是素食。
“莲花在目，清凉在胸。低头问盏，一分汲取，十分慈悲。”清幽的环境，清淡的饮食，意味深长的布置，安静的食客，素食餐厅的平和、自在、安宁，让人欢喜。
可清谈、可沉思、可细品，可慢饮。所以素食餐厅并不是高僧大德、食素者的领地，荷塘月色经理夏泽红小姐说，年轻白领、文化、演艺、商务人士，功德林说，爱美、瘦身的女性，都是素食餐厅的常客。因为素食的功效已然流行，因为环境之外，还有精细的选料，考究的烹制，独具品位的优雅风格的菜品。更有藉由食素而得的一颗无染的素心。
素食正成为全球时尚。远有400万英国食素者，近有北京大学素食协会的学生，邀人享用一餐素食，更显高雅品位和现代意识。在早春的天气里，拒绝大鱼大肉，品素食，感受一种清净的欢娱。(曹茜), 百拇医药