天热——小心食物中毒和流感
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2003年2月23日
如何预防食物中毒
食物中毒是指人们摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品，摄入后出现传染性的急性、亚急疾病，主要分为有明显季节性的细菌性食物中毒和没有明显季节性的化学性食物中毒。夏季最常见的食物中毒是细菌性的食物中毒。
平时在家里，主要是要做到食物保持新鲜度、生熟分开、妥善保存、回锅煮热及卫生烹调。一般说来，煮熟的食物在室温下如果3小时后才吃就要回锅煮热，冷藏可以保持24个小时。冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。肉类食品要尽量切薄、切小；豆类食品一定要煮熟；发芽的马铃薯不能吃；水果、蔬菜买回来要用水浸泡，清除农药；在外面吃饭，尽量不要到无证饮食场所，到饭店、餐馆吃饭最好是点现炒现煮的，凉菜尽量不吃。
空气流通防流感
流行感冒有甲型、乙型、丙型三种，最常出现的是易发生变异的甲型流感。对甲型流感的预防比较有效的药物有金刚脘胺和金刚乙胺。日常生活中，要保持房间通风，多吃含维生素C的食品。小孩最好不要带到人多的地方，这样容易被感染。夏季建议带小孩到当地卫生所打流感疫苗。在家中，您也可以为您家消毒，在房间通风通气后关闭，用家中的食醋和水加热蒸发，让房间充满酸味，就能一定程度上消除流感病毒。 (张玉), 百拇医药
食物中毒是指人们摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品，摄入后出现传染性的急性、亚急疾病，主要分为有明显季节性的细菌性食物中毒和没有明显季节性的化学性食物中毒。夏季最常见的食物中毒是细菌性的食物中毒。
平时在家里，主要是要做到食物保持新鲜度、生熟分开、妥善保存、回锅煮热及卫生烹调。一般说来，煮熟的食物在室温下如果3小时后才吃就要回锅煮热，冷藏可以保持24个小时。冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。肉类食品要尽量切薄、切小；豆类食品一定要煮熟；发芽的马铃薯不能吃；水果、蔬菜买回来要用水浸泡，清除农药；在外面吃饭，尽量不要到无证饮食场所，到饭店、餐馆吃饭最好是点现炒现煮的，凉菜尽量不吃。
空气流通防流感
流行感冒有甲型、乙型、丙型三种，最常出现的是易发生变异的甲型流感。对甲型流感的预防比较有效的药物有金刚脘胺和金刚乙胺。日常生活中，要保持房间通风，多吃含维生素C的食品。小孩最好不要带到人多的地方，这样容易被感染。夏季建议带小孩到当地卫生所打流感疫苗。在家中，您也可以为您家消毒，在房间通风通气后关闭，用家中的食醋和水加热蒸发，让房间充满酸味，就能一定程度上消除流感病毒。 (张玉), 百拇医药