野生茯苓的寻找与加工

http://www.100md.com 2003年2月26日 《中国中医药报》 第1905期

     茯苓别名白茯苓，云苓的主产于湖北、广西、安徽、云南、贵州和四川等省区。以云南所产质量较佳，湖北、安徽产量较大。茯苓有家种和野生两种，现将野生茯苓的寻找与加工方法介绍如下：

    茯苓多生花在松树林中，判断松树下有没有茯苓的方法是：(1)在松树林中看到有砍伐或倒下的松树，如其横断面呈红色，不朽不蛀，闻之无松脂气味，用硬器一击即碎，在这棵松树根部的土层下可能就有茯苓。(2)松树桩上起蜘蛛膜，它的根部周围10～20m以内常有茯苓；如松树墩在陡坡上。茯苓就长在10～12m以内的下方或左右。(3)如果松树基部附近不花草或长的草枯萎，而且树根周围布以浅白色膜状物，或者地面出现裂缝，松树根部就可能长有茯苓。(4)把死的松树桩用斧头劈开观察，如发现豆腐块样的白色菌类，根部附近常有茯苓。(5)用锄头敲打松树周围的地面，如有空洞声，下方土中往往有茯苓。(6)如果松树末端枯黄，树根下部就可能有茯苓。

    加工方法(与家种茯苓相同)：把挖出的茯苓，去掉泥土，堆放在不通风的屋角或容器内，用稻草等物品覆盖，使之“发汗”，析出水分，然后再摊放在阴凉处，等表面干燥后再进行“发汗”，这样反复3或4次，使表皮变成褐色，出现皱纹，内部水分大部分散失后，再放到阴凉干燥处晾干，即得“茯苓个”。若加工成茯苓片，可将发汗后的茯苓个削净外皮(削下的外皮晒干称“茯苓皮”)，放入蒸笼内隔水蒸熟至透心，或用水煮熟透心(煮时要换水3或4次，掌握水转黑时便换水)，取出用利刀将其切成长、宽、厚为4cm×4cm×0.5cm的块，然后将白块、赤块分别摆放在竹席或竹筛里，上覆一张白纸，置阳光下晒至足干(注意经常翻动)。如遇阴雨天可用炭火烘干，但不可用明火烘烤，避免烟薰茯苓片变黄，影响产品质量。商品质量要求：足干，去净外皮，为正方形薄块，厚薄均匀，色白。, http://www.100md.com(农训学)

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