怎样食疗贫血?
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老年人贫血多为继发性贫血和营养不良性贫血。发生贫血的原因多是由于消化和吸收能力减弱，引起一些慢性消化性疾病，造成铁、叶酸、维生素B12三种造血因子缺乏所致。
此病患者，日常膳食应注意多吃含铁丰富的食物有三大类：一是菜果类，油菜、菠菜、芹菜、香菜、韭菜、芥菜、萝卜缨、小葱、香椿、红枣、桃、杏、桔、橙、李子、山里红、梅子；二是蛋类，鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋；三是肉类，瘦牛肉、瘦猪肉、牛肝、牛心、猪肝、猪心等。
此病患者，还应注意多食含叶酸、维生素B12的食物，以动物肝、肾、瘦肉中含量丰富，其次是绿叶蔬菜和茶叶。
蛋白质是人体一切细胞和组织结构的重要组成部分，也是构成血红蛋白、红细胞及激素、酶类的基本物质。患者注意调节饮食构成，选择牛奶、鱼类、黄豆及豆制品等生理价值高的蛋白质。
贫血是人体单位容积血液的血红蛋白量、红细胞数低于正常值的病理状态。除用必要的药物治疗外，在饮食上加以调理，也可起到治疗作用。下面介绍几种不同性质贫血的饮食疗法：
(1)缺铁性贫血
①黑豆30g，糯米80g，红枣25g，煮成三合粥，每日2次服。
②红枣50g，红小豆100g，红糖25g，煮稀粥服用，每日2次，30天为一个疗程。
③海带100g，芥兰菜100g，共煮当菜吃，长期食用，也可治愈。
(2)再生障碍性贫血
黑木耳60g，红枣30g，一起炖熟，加红糖食用，每日一次，12天为一疗程。
(3)巨幼红细胞性贫血
猪肾一只，对半剖开，去除肾盂部分，放温水中浸泡后，切成薄片，焙干研粉，用开水送服，每日一次，30日为一疗程。, http://www.100md.com
此病患者，日常膳食应注意多吃含铁丰富的食物有三大类：一是菜果类，油菜、菠菜、芹菜、香菜、韭菜、芥菜、萝卜缨、小葱、香椿、红枣、桃、杏、桔、橙、李子、山里红、梅子；二是蛋类，鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋；三是肉类，瘦牛肉、瘦猪肉、牛肝、牛心、猪肝、猪心等。
此病患者，还应注意多食含叶酸、维生素B12的食物，以动物肝、肾、瘦肉中含量丰富，其次是绿叶蔬菜和茶叶。
蛋白质是人体一切细胞和组织结构的重要组成部分，也是构成血红蛋白、红细胞及激素、酶类的基本物质。患者注意调节饮食构成，选择牛奶、鱼类、黄豆及豆制品等生理价值高的蛋白质。
贫血是人体单位容积血液的血红蛋白量、红细胞数低于正常值的病理状态。除用必要的药物治疗外，在饮食上加以调理，也可起到治疗作用。下面介绍几种不同性质贫血的饮食疗法：
(1)缺铁性贫血
①黑豆30g，糯米80g，红枣25g，煮成三合粥，每日2次服。
②红枣50g，红小豆100g，红糖25g，煮稀粥服用，每日2次，30天为一个疗程。
③海带100g，芥兰菜100g，共煮当菜吃，长期食用，也可治愈。
(2)再生障碍性贫血
黑木耳60g，红枣30g，一起炖熟，加红糖食用，每日一次，12天为一疗程。
(3)巨幼红细胞性贫血
猪肾一只，对半剖开，去除肾盂部分，放温水中浸泡后，切成薄片，焙干研粉，用开水送服，每日一次，30日为一疗程。, http://www.100md.com