名医长寿之“食”用主义
孔老夫子说：“食，人之性也。”意思是说吃东西是人的天性。吃东西当然不用人教，但是，如何有益健康长寿地吃，倒是值得好好谈谈的问题。
●总体上说，中国人的饮食中还需要增加一些优质的蛋白质食品。如牛奶、鸡蛋、鸡、鸭、鱼、肉等。牛奶因其蛋白质含量丰富，又极易被消化吸收，被排在首位。鸡蛋也是很好的高蛋白食品，有人顾虑其胆固醇高，其实胆固醇也是人体需要的营养素之一，每天吃一两只鸡蛋是合适的。肉被放在末位，特别是猪肉，即使是瘦肉也含的脂肪相当高，但依旧是主要的蛋白质来源。
●高脂肪饮食可以引起高血脂症、动脉硬化、冠心病和脑梗塞，甚至大肠癌、乳腺癌等。因此，不论荤油、素油皆应节制。
●盐的摄入过多是我国各族人民共同的饮食问题，可引起高血压、心脏病、脑溢血，还与胃炎、胃癌、胃溃疡有关。所以饮食适宜清淡，清代表少油，淡则是少盐。
●宜多吃新鲜蔬菜和水果，多用清蒸、煮汤、凉拌，少用煎、炸之类的烹调方法。
●少用香料，慎放味精。饮酒宜少，茶勿太浓。
●食量控制，七分饱足矣。三餐分配要均匀，重视早餐饮食。, 百拇医药
●总体上说，中国人的饮食中还需要增加一些优质的蛋白质食品。如牛奶、鸡蛋、鸡、鸭、鱼、肉等。牛奶因其蛋白质含量丰富，又极易被消化吸收，被排在首位。鸡蛋也是很好的高蛋白食品，有人顾虑其胆固醇高，其实胆固醇也是人体需要的营养素之一，每天吃一两只鸡蛋是合适的。肉被放在末位，特别是猪肉，即使是瘦肉也含的脂肪相当高，但依旧是主要的蛋白质来源。
●高脂肪饮食可以引起高血脂症、动脉硬化、冠心病和脑梗塞，甚至大肠癌、乳腺癌等。因此，不论荤油、素油皆应节制。
●盐的摄入过多是我国各族人民共同的饮食问题，可引起高血压、心脏病、脑溢血，还与胃炎、胃癌、胃溃疡有关。所以饮食适宜清淡，清代表少油，淡则是少盐。
●宜多吃新鲜蔬菜和水果，多用清蒸、煮汤、凉拌，少用煎、炸之类的烹调方法。
●少用香料，慎放味精。饮酒宜少，茶勿太浓。
●食量控制，七分饱足矣。三餐分配要均匀，重视早餐饮食。, 百拇医药