一二三四五 红黄绿黑白 合理膳食法十字“真言”
不同颜色代表不同食物，(左起)红：红番茄；黄：胡萝卜；绿：茶叶；黑：黑木耳；白：燕麦片。
人的寿命有多长？中国新闻人物洪昭光医生说，人人都应该活到100至175岁之间。
在中国，他的理论改变许多人的健康观念。其中以10个字概括的合理膳食法，是健康生活中重要的基石。
中国心血管病医生洪昭光教授去年被中国媒体选为新闻人物，这是由于洪昭光主讲的保健讲座通过电视、报纸、录音、光盘、书籍、手抄本等各种形式，影响改变着许许多多中国人的健康观念和生活方式。此外，由洪昭光、向红丁、胡大一三位医学专家撰写的医学普及读物《登上健康快车》，3个月内在中国销出100万册。
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洪昭光教授现为中国卫生部心血管病专家咨询委员会副主任、中国全国心血管病防治科研领导小组副组长，其专业为心内科、高血压、冠心病和老年病。
洪昭光教授近日应中图(新加坡)上海书局之邀到本地发表专题演讲，在接受本报访问时畅谈了养生长寿之道。
简单过健康生活
洪昭光教授过去在演讲中经常传达如何活得长寿的法宝。他在受访时也一再强调说：“哺乳动物的寿命为其生长期的5至7倍。人的生长期若是以20至25岁来计算，那人的寿命是在100至175岁之间。若是按照正常的生物规律，人人都应该保持健康至100岁，可是现在人们平均上只活到70岁，少活了许多年。”
洪教授说，人要活得长寿，除了关爱自己，还要记得不伤害自己，坚持过健康的生活方式。
, 百拇医药 他说：“人要活得健康、长寿，应记得4个重点，那就是：一要有合理膳食，二要适量运动，三要戒烟限酒，以及四要心理平衡。”洪教授说，只要坚持健康的生活方式，就能使高血压减少55%，脑中风、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少33%。
疾病的遗传性因素大约只占10%，而外因中的个人因素约占60%，因而健康掌握在自己手里。洪教授说，目前影响人类身体健康的主要疾病为心血管病，是全世界造成死亡率最高的疾病，但有一半的死亡其实是可以预防的。
合理膳食之：一、二、三、四、五
洪昭光教授说，健康生活方式中的“合理膳食”非常重要，可使人们的体重、胆固醇、血粘度维持在正常状况，而要做到合理膳食，他以两句话、十个字做为概括；第一句话叫“一、二、三、四、五”；第二句话为“红、黄、绿、黑、白”。
“一”是指每天喝一袋牛奶。他说，华人膳食中通常缺乏钙，结果造成骨质疏松、骨质增生、腰疼、骨疼、骨折等毛病，因而在日常饮食中注意补充牛奶是必须的。
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“二”是250克碳水化合物，意指调控主食，他认为，控制主食就可以控制体重。
“三”是指三份高蛋白。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，又或二两鸡、鸭，半两黄豆；一天三份。蛋白质以鱼类蛋白质最好，吃鱼越多，患上冠心病、脑中风的几率越少。植物蛋白则以黄豆最好。
“四”是指四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”；也就是日常膳食中要粗细粮搭配，一个星期吃三次粗粮，包括玉米、红薯都是。
“五”是指500克蔬菜和水果，也即应多吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果的一个重要作用是减少癌症的发病率。
合理膳食之：红、黄、绿、黑、白
红、黄、绿、黑、白又是指什么呢？洪昭光说，“红”是指红番茄、红辣椒，最好能一天吃一个番茄，熟的番茄更好。尤其是男士，一天一个番茄，前列腺癌会减少45%。“黄”是指胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜等红黄色的蔬菜，这些蔬菜里含维生素A多。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花、视网膜好。
“绿”则是指茶，当中又以绿茶最好。绿茶有一种抗氧化自由基，能减少老龄化，越喝越年轻，减少肿瘤，减少动脉硬化。
“黑”是指黑木耳。黑木耳可降低血粘度，吃后血液变稀释，减少得脑血栓和冠心病的几率。“白”是指燕麦粉、燕麦片。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好，特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，燕麦通大便很好。, http://www.100md.com