抗氧化食物数据库
http://www.100md.com
2003年3月31日
想不想从食物中，吸收最好的抗氧化成分来对抗你的过敏?你知不知道可以用来预防心脏病，降低癌症风险的檞皮素(quercetin)和山奈酚(kaempferol)在那些食物中含量最高?
美国农业部网站新闻(the U.S. Department of Agriculture webnews)日前发表了一份富含类黄碱素(Flavonoids)的食物指南，说明了从啤酒到蓝莓等，各式各样的食物，那些确定富含抗氧化物，而那些只是错误的信息。
类黄碱素是一个大众并不熟悉的名词，不过研究人员证实它就是能够对抗自由基的伤害、预防老化、降低心脏病、癌症风险的关键成分。而甚至有科学家指出，有些种类的类黄碱素还可以阻止身体产生组织胺(histamine)，避免过敏症的发生。美国官方希望这个数据库的设立，能使民众获得最正确的信息，修正民众像"啤酒和红酒里，含丰富的抗氧化物成分这种错误的知识。, 百拇医药
美国农业部网站新闻(the U.S. Department of Agriculture webnews)日前发表了一份富含类黄碱素(Flavonoids)的食物指南，说明了从啤酒到蓝莓等，各式各样的食物，那些确定富含抗氧化物，而那些只是错误的信息。
类黄碱素是一个大众并不熟悉的名词，不过研究人员证实它就是能够对抗自由基的伤害、预防老化、降低心脏病、癌症风险的关键成分。而甚至有科学家指出，有些种类的类黄碱素还可以阻止身体产生组织胺(histamine)，避免过敏症的发生。美国官方希望这个数据库的设立，能使民众获得最正确的信息，修正民众像"啤酒和红酒里，含丰富的抗氧化物成分这种错误的知识。, 百拇医药