生食拉起身体防护网
在我国的传统膳食中，蔬菜大部分为“熟食”。通过炒、烧、熘、炖、炸、蒸等烹饪手段，制成美味可口的菜肴。人们往往注重菜肴的色、香、味，而忽视了因高温处理致使新鲜蔬菜中的维生素、矿物元素、纤维素等营养成分受到一定程度的损失。
人长期吃熟食，使机体免疫系统的杀伤细胞———白血球数量骤增，处于紧张的备战状态，天长日久，会使机体免疫系统的应变能力显著降低。而生菜、生汁中的活性物质与人体接近，可使白血球处于正常状态，还能使因吃熟食而损伤的免疫机能得以恢复。在许多新鲜蔬菜中含有一种“干扰素诱生剂”，它可以刺激人体正常细胞，使其产生干扰素，进而产生一种“抗病毒蛋白”，它有抑制病毒中蛋白质合成的作用，从而抑制癌细胞的生长。
那么，怎样进行“生食”呢？
1.坚持每天饮用自制的新鲜蔬菜汁和果汁。
2.将新鲜蔬菜凉拌，可酌量加醋，少放盐。
3.人是依靠吃熟食生活而维持生命活动的，先吃水果等生食，然后再吃熟食，不会出现白血球增高的现象。
4.不吃加工食品，如罐头以及添加了防腐剂、色素、化工原料等加工剂的食品。
5.长到第七天的小麦芽或生嚼或榨汁饮用，含有很高的营养成分。小麦芽在欧美被誉为“绿色的血液”，被广泛种植和食用。
6.不容易消化的红萝卜、包菜、甜菜、菜花等，可通过绞碎、发酵，产生“活性酶”后再食用。可以生食的果蔬种类很多，如红萝卜、包心菜、甜菜、花菜、香菇、蘑菇、腰果、西瓜子、葵花子、海藻、小麦芽、各种豆芽、生芝麻及各种水果、核果类。(于峰), 百拇医药
人长期吃熟食，使机体免疫系统的杀伤细胞———白血球数量骤增，处于紧张的备战状态，天长日久，会使机体免疫系统的应变能力显著降低。而生菜、生汁中的活性物质与人体接近，可使白血球处于正常状态，还能使因吃熟食而损伤的免疫机能得以恢复。在许多新鲜蔬菜中含有一种“干扰素诱生剂”，它可以刺激人体正常细胞，使其产生干扰素，进而产生一种“抗病毒蛋白”，它有抑制病毒中蛋白质合成的作用，从而抑制癌细胞的生长。
那么，怎样进行“生食”呢？
1.坚持每天饮用自制的新鲜蔬菜汁和果汁。
2.将新鲜蔬菜凉拌，可酌量加醋，少放盐。
3.人是依靠吃熟食生活而维持生命活动的，先吃水果等生食，然后再吃熟食，不会出现白血球增高的现象。
4.不吃加工食品，如罐头以及添加了防腐剂、色素、化工原料等加工剂的食品。
5.长到第七天的小麦芽或生嚼或榨汁饮用，含有很高的营养成分。小麦芽在欧美被誉为“绿色的血液”，被广泛种植和食用。
6.不容易消化的红萝卜、包菜、甜菜、菜花等，可通过绞碎、发酵，产生“活性酶”后再食用。可以生食的果蔬种类很多，如红萝卜、包心菜、甜菜、花菜、香菇、蘑菇、腰果、西瓜子、葵花子、海藻、小麦芽、各种豆芽、生芝麻及各种水果、核果类。(于峰), 百拇医药