滥食野生动物危害人体健康
本报青岛4月1日电 记者廖文根报道：“为了人类自身的生命健康，请不要滥食野生动物。”这是正在青岛举行的“地球与人类健康饮食”论坛上，与会专家向社会发出的呼吁。
尽管国家三令五申，有关执法部门加大打击售食野生动物行为力度，但滥食野生动物甚至是珍稀野生动物现象仍然屡禁不止。专家指出，滥食野生动物不仅破坏生态环境，对人体健康也可构成巨大威胁。
蛇是一些人常食的野生动物，但专家在蛇身上发现多种对人体有害的寄生虫。以人们常食的榕蛇为例，专家在蛇的皮下、肌肉内和腹腔中发现数以千计的寄生虫。这种寄生虫经实验室鉴定为“曼氏迭宫绦虫”的幼虫———裂头蚴，一旦进入人体内，即可使人感染裂头蚴病，引起眼、口腔、皮下、脑及内脏各部的疾病。裂头蚴在肠道内发育为成虫，即曼氏迭宫绦虫，可导致腹部不适，恶心呕吐，严重时危及生命。蛇胆虽是一味中药，但其药用与食用迥然不同。药用蛇胆的来源、炮制方式、服用方法和用量都有严格精确的规定。而餐桌上的蛇胆，讲究个“鲜”字，都是从蛇腹中现取的。上海市长征医院中医科主任魏品康说：“鲜蛇胆里面虽含有促进消化的成分，但也含有许多由肝脏输出的有毒物质乃至鞭节舌虫等寄生虫。盲目吞服鲜蛇胆，极易损害体内器官，诱发肝、肾功能衰竭。”
动物疾病专家华育平教授指出：灵长类动物、啮齿类动物、兔形类动物、有蹄类动物、鸟类等多种野生动物与人的共患疾病有100多种，如狂犬病、结核、B病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等。此外，专家指出，当前人们食用的野生动物，大多数生存环境不明、来源不明，卫生检疫部门又难以进行有效监控，许多疾病的病原体就在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀、储存、加工和食用过程中扩散、传播。工业“三废”，生活污水、污物，杀虫、灭鼠药等高残留的农药对环境污染加剧，也对野生动物造成毒害，人吃了这种环境下的野生动物就更有中毒的可能。更有甚者，一些偷猎者常常采取毒杀的方法获取野生动物，而且采用的毒药毒性大，不易降解，残留在被毒杀动物体内，食用这样的动物就有被继续毒害的危险。
中国科学院动物研究所研究员冯祚建、中国野生动物保护协会秘书长陈润生严厉批评了一些人的饮食陋习。他们说，现在吃奇、吃特已经成为一部分人追求的“时尚”，甚至被看作是身份的象征。再加上“药补不如食补”的片面认识，很多人相信野生动物的食补作用，导致滥食野生动物。营养专家在对家禽、家畜和几种野生动物的营养分析比较中发现，它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几。, 百拇医药
尽管国家三令五申，有关执法部门加大打击售食野生动物行为力度，但滥食野生动物甚至是珍稀野生动物现象仍然屡禁不止。专家指出，滥食野生动物不仅破坏生态环境，对人体健康也可构成巨大威胁。
蛇是一些人常食的野生动物，但专家在蛇身上发现多种对人体有害的寄生虫。以人们常食的榕蛇为例，专家在蛇的皮下、肌肉内和腹腔中发现数以千计的寄生虫。这种寄生虫经实验室鉴定为“曼氏迭宫绦虫”的幼虫———裂头蚴，一旦进入人体内，即可使人感染裂头蚴病，引起眼、口腔、皮下、脑及内脏各部的疾病。裂头蚴在肠道内发育为成虫，即曼氏迭宫绦虫，可导致腹部不适，恶心呕吐，严重时危及生命。蛇胆虽是一味中药，但其药用与食用迥然不同。药用蛇胆的来源、炮制方式、服用方法和用量都有严格精确的规定。而餐桌上的蛇胆，讲究个“鲜”字，都是从蛇腹中现取的。上海市长征医院中医科主任魏品康说：“鲜蛇胆里面虽含有促进消化的成分，但也含有许多由肝脏输出的有毒物质乃至鞭节舌虫等寄生虫。盲目吞服鲜蛇胆，极易损害体内器官，诱发肝、肾功能衰竭。”
动物疾病专家华育平教授指出：灵长类动物、啮齿类动物、兔形类动物、有蹄类动物、鸟类等多种野生动物与人的共患疾病有100多种，如狂犬病、结核、B病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等。此外，专家指出，当前人们食用的野生动物，大多数生存环境不明、来源不明，卫生检疫部门又难以进行有效监控，许多疾病的病原体就在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀、储存、加工和食用过程中扩散、传播。工业“三废”，生活污水、污物，杀虫、灭鼠药等高残留的农药对环境污染加剧，也对野生动物造成毒害，人吃了这种环境下的野生动物就更有中毒的可能。更有甚者，一些偷猎者常常采取毒杀的方法获取野生动物，而且采用的毒药毒性大，不易降解，残留在被毒杀动物体内，食用这样的动物就有被继续毒害的危险。
中国科学院动物研究所研究员冯祚建、中国野生动物保护协会秘书长陈润生严厉批评了一些人的饮食陋习。他们说，现在吃奇、吃特已经成为一部分人追求的“时尚”，甚至被看作是身份的象征。再加上“药补不如食补”的片面认识，很多人相信野生动物的食补作用，导致滥食野生动物。营养专家在对家禽、家畜和几种野生动物的营养分析比较中发现，它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几。, 百拇医药