肝病患者食用动物肝脏合理吗

http://www.100md.com 2003年4月18日

     中医有“以脏补脏”的说法。而现代医学认为，动物肝脏含有大量蛋白质、维生素以及与人体接近的氨基酸，更利于吸收利用。因此，肝病患者食用动物肝脏是合理的，但是食用量切忌太多。因为肝脏除含有对人体有利的物质外，还有大量的胆固醇及一些有毒物质，这些物质会增加肝脏功能的负担，造成不利影响，对脂肪肝病人就不宜进食肝脏了。

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