儿童多吃水果，日后不易患癌症
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2003年6月22日
最近发表在《流行病学与公众卫生杂志》上的一项研究显示，在儿童时期经常吃水果的成年人，癌症的发病率较低。
研究员在1937年到1939年间对居住在英格兰和苏格兰地区的近5，000名工薪家庭的儿童进行问卷调查，了解他们的饮食习惯及健康情况，并对他们在这两年里食用水果、蔬菜、维生素C、E和β胡萝卜素的情况进行了详细记录。经过60年的随访，如今发现他们中间有483人罹患癌症。
数据分析显示，被访者在童年时期经常吃水果的，癌症发病风险比不常吃水果的要低38%。其它饮食因素，包括大量食用蔬菜，不影响癌症的发病风险。研究员认为，19世纪30年代人们对蔬菜的长时间烹煮方式，可能是导致该研究显示多吃蔬菜不能对癌症起到预防作用的主要原因。, 百拇医药
研究员在1937年到1939年间对居住在英格兰和苏格兰地区的近5，000名工薪家庭的儿童进行问卷调查，了解他们的饮食习惯及健康情况，并对他们在这两年里食用水果、蔬菜、维生素C、E和β胡萝卜素的情况进行了详细记录。经过60年的随访，如今发现他们中间有483人罹患癌症。
数据分析显示，被访者在童年时期经常吃水果的，癌症发病风险比不常吃水果的要低38%。其它饮食因素，包括大量食用蔬菜，不影响癌症的发病风险。研究员认为，19世纪30年代人们对蔬菜的长时间烹煮方式，可能是导致该研究显示多吃蔬菜不能对癌症起到预防作用的主要原因。, 百拇医药