http://www.100md.com 2003年6月23日

     目前已知的维生素达20多种，这些维生素在人体内担负着重要功能，缺乏维生素可能导致多种疾病。各种疾病及与其相关的维生素简要总结如下：

    免疫相关：维生素C，维生素B复合体。癌症防治：维生素B复合体，维生素C，维生素D，维生素E。皮肤病：维生素C。骨质疏松症：维生素K。

    下面对主要几种维生素的功能、缺乏症以及食物中的主要来源分别进行简要介绍。

    维生素A(视黄醇)

    功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。

    缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。

    主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

    维生素B1(硫胺素)

    功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。

    缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病 ......