“吉菜”欲把药膳开发作为拓展重要内容
作者：记者 王强 来源：新华网吉林频道6月16日消息
吉林省将把药膳开发作为拓展“吉菜”领域的一项重要内容。目前，“吉菜”的科学研究已经被纳入吉林省中长期科研计划。
吉林省内贸办饮食服务处负责人介绍，吉林省将对“吉菜”的特殊原料进行科学分析，对菜肴烹饪和营养科学进行深入研究，为其营养保健内涵提供科学
证明，促进吉林特色资源的开发和“吉菜”产业化进程。
这位负责人说，“吉菜”药膳开发具有非常明显的优势。长白山具有丰富的天然食物和药物，为“吉菜”药膳开发提供了非常好的原料来源。同时，“非典”疫情使人们更加注重健康，讲究营养平衡，为“吉菜”的深入发展和餐饮企业带来新的商机。, http://www.100md.com
吉林省将把药膳开发作为拓展“吉菜”领域的一项重要内容。目前，“吉菜”的科学研究已经被纳入吉林省中长期科研计划。
吉林省内贸办饮食服务处负责人介绍，吉林省将对“吉菜”的特殊原料进行科学分析，对菜肴烹饪和营养科学进行深入研究，为其营养保健内涵提供科学
证明，促进吉林特色资源的开发和“吉菜”产业化进程。
这位负责人说，“吉菜”药膳开发具有非常明显的优势。长白山具有丰富的天然食物和药物，为“吉菜”药膳开发提供了非常好的原料来源。同时，“非典”疫情使人们更加注重健康，讲究营养平衡，为“吉菜”的深入发展和餐饮企业带来新的商机。, http://www.100md.com