野山参鉴别不再雾里看花《野山参经验鉴别》评介
人参是一种珍贵的药用植物，在我国最早的药学专著《神农本草经》中即被列为上品，将其功能归纳为“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”。李时珍的《本草纲目》全书180万字，仅人参一味药就占据了1.2万字的篇幅，对人参的介绍可谓重彩浓墨。我国《药典》将人参分为两种，栽培者为园参，野生者为山参。山参习称为“野山参”，它的发现在我国已有4000年的历史，由于疗效和补益作用明显优于园参，所以更受大家的青睐。
目前市场上的野山参有相当部分是园参冒充，更有甚者是人工拼接制作的工艺参以假乱真，严重损害了消费者的合法权益。野山参真伪优劣的鉴别一直是困扰中医师、中药师、药材经营者和中医药管理部门的一大难题。
为了让大家更好地识别野山参的庐山真面目，方土福先生经过多年深入长白山区野山参产地进行实地考察，求教于老药工、老参农以及野山参行家专家，拍摄了野山参、籽货、充山参伪品照片四千余幅，结合自己的研究经验体会，编撰成《野山参经验鉴别》一书，近日由人民卫生出版社正式出版。
, 百拇医药
该书详尽的介绍了野山参的特点，描述了野山参的生态环境、生长特点，配用了234张图片，从茎、叶、花、果、芦、艼、体、腿、皮、纹、须、点等不同部位详细地介绍了野山参纯货的性状特征，分别将长白山野山参、俄罗斯野山参、朝鲜野山参、山参艼变、移山人参等不同品种野山参逐一的进行了性状特征的介绍。从鲜品到干品，从纯品、佳品到精品、绝品，应有尽有，图文并茂，纲目并举，深入浅出，帮助您多看多比较多欣赏，熟视祥睹，感悟抽象的术语，学到去伪存真的真本事。作者又从芦、艼、体、须等方面介绍了林下籽货和以籽趴、秧趴、林下秧趴、池底等为主的趴货的性状特点，依然配用了大量图片，让读者可以前后对照，对真伪山参有一个感官上的对比和认识，可以更加明晰的发现真伪山参的区别所在。本书还从商品检验方面入手，介绍了检验内容、技术关键、以老为贵、精品无价、伪品鉴别、检验证书等内容，加上大量图片和各种质量标准的表格，给读者以野山参鉴别的理论上的认知。
另外，该书介绍了野山参产地的变迁和野山参的真伪之乱。野山参的产量逐渐减少，假冒伪劣的花样更是层出不穷，让人防不胜防；还介绍了野山参的加工和保存方法以及各种正确的野山参服用方法，并从药用效果方面又对真伪山参作了一个对比。书后还附有有关野山参的近代简史以及野山参检验中的一些趣闻，让我们从点点滴滴、方方面面去了解并认识野山参。
, http://www.100md.com
野山参稀少贵重，以单支品评论价，单支的完整性是审定价格的依据之一，折芦断须就会降低山参的品位，影响它的价格。因此对野山参的鉴别不能作破坏性的试验，即使是高科技的现代仪器与技术，诸如高效液相(HPLC)、薄层扫描等等也难以发挥它们的作用，所以野山参真伪的鉴别，年龄长短的判断，类别品位的定夺仍以感官经验鉴别为主。野山参的鉴别有其特有的学问，光是鉴定术语就达二、三十条，且每条内涵丰富，只有见多识广、长期实践者应用起来才能得心应手。
本书作者方土福先生积累了丰富的野山参鉴别和研究经验，具有深厚的中药理论专业知识和文化根底，以图文并茂的形式将野山参的鉴别知识和技术写成了《野山参经验鉴别》一书。本专著详细描述了野山参外观性状，是迄今为止收集最完整、最系统的野山参标准图谱，是当前野山参鉴别最宝贵的技术工具书，具有较强的科学性、实用性和可操作性。本书的编著出版对广大中药从业人士提高鉴别技术定有很大裨益，对推动野山参事业和净化野山参市场将起到促进作用，同时对祖国传统医药学做出了一份贡献。, http://www.100md.com(窦颖)
目前市场上的野山参有相当部分是园参冒充，更有甚者是人工拼接制作的工艺参以假乱真，严重损害了消费者的合法权益。野山参真伪优劣的鉴别一直是困扰中医师、中药师、药材经营者和中医药管理部门的一大难题。
为了让大家更好地识别野山参的庐山真面目，方土福先生经过多年深入长白山区野山参产地进行实地考察，求教于老药工、老参农以及野山参行家专家，拍摄了野山参、籽货、充山参伪品照片四千余幅，结合自己的研究经验体会，编撰成《野山参经验鉴别》一书，近日由人民卫生出版社正式出版。
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该书详尽的介绍了野山参的特点，描述了野山参的生态环境、生长特点，配用了234张图片，从茎、叶、花、果、芦、艼、体、腿、皮、纹、须、点等不同部位详细地介绍了野山参纯货的性状特征，分别将长白山野山参、俄罗斯野山参、朝鲜野山参、山参艼变、移山人参等不同品种野山参逐一的进行了性状特征的介绍。从鲜品到干品，从纯品、佳品到精品、绝品，应有尽有，图文并茂，纲目并举，深入浅出，帮助您多看多比较多欣赏，熟视祥睹，感悟抽象的术语，学到去伪存真的真本事。作者又从芦、艼、体、须等方面介绍了林下籽货和以籽趴、秧趴、林下秧趴、池底等为主的趴货的性状特点，依然配用了大量图片，让读者可以前后对照，对真伪山参有一个感官上的对比和认识，可以更加明晰的发现真伪山参的区别所在。本书还从商品检验方面入手，介绍了检验内容、技术关键、以老为贵、精品无价、伪品鉴别、检验证书等内容，加上大量图片和各种质量标准的表格，给读者以野山参鉴别的理论上的认知。
另外，该书介绍了野山参产地的变迁和野山参的真伪之乱。野山参的产量逐渐减少，假冒伪劣的花样更是层出不穷，让人防不胜防；还介绍了野山参的加工和保存方法以及各种正确的野山参服用方法，并从药用效果方面又对真伪山参作了一个对比。书后还附有有关野山参的近代简史以及野山参检验中的一些趣闻，让我们从点点滴滴、方方面面去了解并认识野山参。
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野山参稀少贵重，以单支品评论价，单支的完整性是审定价格的依据之一，折芦断须就会降低山参的品位，影响它的价格。因此对野山参的鉴别不能作破坏性的试验，即使是高科技的现代仪器与技术，诸如高效液相(HPLC)、薄层扫描等等也难以发挥它们的作用，所以野山参真伪的鉴别，年龄长短的判断，类别品位的定夺仍以感官经验鉴别为主。野山参的鉴别有其特有的学问，光是鉴定术语就达二、三十条，且每条内涵丰富，只有见多识广、长期实践者应用起来才能得心应手。
本书作者方土福先生积累了丰富的野山参鉴别和研究经验，具有深厚的中药理论专业知识和文化根底，以图文并茂的形式将野山参的鉴别知识和技术写成了《野山参经验鉴别》一书。本专著详细描述了野山参外观性状，是迄今为止收集最完整、最系统的野山参标准图谱，是当前野山参鉴别最宝贵的技术工具书，具有较强的科学性、实用性和可操作性。本书的编著出版对广大中药从业人士提高鉴别技术定有很大裨益，对推动野山参事业和净化野山参市场将起到促进作用，同时对祖国传统医药学做出了一份贡献。, http://www.100md.com(窦颖)
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