洋葱也能治病
说到洋葱(又名玉葱、球葱)，您是不是就想到要流眼泪？还有吃完洋葱后口中会有一股令人不悦的味道？其实，在我们平常吃的食物当中，有许多蔬菜是具有治疗效果的，洋葱也不例外。虽然处理洋葱时需要一点小技巧，吃完洋葱后也有口气问题，但是，这些都不足以掩盖洋葱的优点。
洋葱成分解析：
1.洋葱中约有90%的水分，所以热量不高。另外亦含有糖类、蛋白质及少许脂肪。
2.维生素：洋葱含维生素B、维生素C。
3.矿物质：钙、磷、铁、钾等。
4.其他：硫磺类化合物、类黄酮、挥发油等成分。
洋葱的功用：
1.预防骨质疏松：有研究显示，洋葱可以预防骨质流失，所以每天吃上2～3份(1份为100g)的洋葱，可以有效预防骨质疏松症。
2.降胆固醇：研究指出，若每天生吃半个洋葱，或是喝洋葱汁，可以增加高密度脂蛋白的量。但是如果洋葱加工过熟，其效果就会降低。
3.降血糖：研究指出，洋葱中有一种类似口服降血糖剂的化合物，可以刺激胰岛素的合成及释放，达到降血糖的效果，所以被用来推荐给糖尿病患者食用。
4.降血压：因为洋葱中有一种和人体肾脏分泌物相似的激素，所以有降低血压的作用。
5.溶解血液凝块：有位医师发现洋葱中的化合物可以阻止血小板凝结，并且可以加速凝块的溶解。所以若在食用高脂食物时，若能搭配洋葱食用，则有一定好处。
6.缓解哮喘：因为组织胺是引起哮喘症状的化学物质之一，而洋葱可以抑制组织胺的活动，所以洋葱有助于缓解哮喘。
7.预防胃癌：洋葱和韭菜、葱、蒜等蔬菜一样，都含有抗癌的化学物质。研究者在中国大陆所做的调查发现，洋葱吃得多的人，有较低的罹患胃癌几率。
8.其他：洋葱可杀菌，防止失眠，发汗退热，缓解鼻塞，还能抑制伤口疤痕形成等。
至于切洋葱时会泪水直流，其实是因人而异的。如果您有这种反应，不妨先把洋葱泡在水里10分钟左右，再拿出来切，就不会被洋葱的味道呛得眼泪直流。而吃完洋葱后的口气问题，不妨嚼片无糖口香糖，或是以浓茶水或柠檬水漱口，都可以帮助您去除口中的异味。, http://www.100md.com(王文婷)
洋葱成分解析：
1.洋葱中约有90%的水分，所以热量不高。另外亦含有糖类、蛋白质及少许脂肪。
2.维生素：洋葱含维生素B、维生素C。
3.矿物质：钙、磷、铁、钾等。
4.其他：硫磺类化合物、类黄酮、挥发油等成分。
洋葱的功用：
1.预防骨质疏松：有研究显示，洋葱可以预防骨质流失，所以每天吃上2～3份(1份为100g)的洋葱，可以有效预防骨质疏松症。
2.降胆固醇：研究指出，若每天生吃半个洋葱，或是喝洋葱汁，可以增加高密度脂蛋白的量。但是如果洋葱加工过熟，其效果就会降低。
3.降血糖：研究指出，洋葱中有一种类似口服降血糖剂的化合物，可以刺激胰岛素的合成及释放，达到降血糖的效果，所以被用来推荐给糖尿病患者食用。
4.降血压：因为洋葱中有一种和人体肾脏分泌物相似的激素，所以有降低血压的作用。
5.溶解血液凝块：有位医师发现洋葱中的化合物可以阻止血小板凝结，并且可以加速凝块的溶解。所以若在食用高脂食物时，若能搭配洋葱食用，则有一定好处。
6.缓解哮喘：因为组织胺是引起哮喘症状的化学物质之一，而洋葱可以抑制组织胺的活动，所以洋葱有助于缓解哮喘。
7.预防胃癌：洋葱和韭菜、葱、蒜等蔬菜一样，都含有抗癌的化学物质。研究者在中国大陆所做的调查发现，洋葱吃得多的人，有较低的罹患胃癌几率。
8.其他：洋葱可杀菌，防止失眠，发汗退热，缓解鼻塞，还能抑制伤口疤痕形成等。
至于切洋葱时会泪水直流，其实是因人而异的。如果您有这种反应，不妨先把洋葱泡在水里10分钟左右，再拿出来切，就不会被洋葱的味道呛得眼泪直流。而吃完洋葱后的口气问题，不妨嚼片无糖口香糖，或是以浓茶水或柠檬水漱口，都可以帮助您去除口中的异味。, http://www.100md.com(王文婷)
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