南瓜多糖的生物活性及其开发前景

http://www.100md.com 中草药 2002年第7期

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     广东省微生物研究所广东广州510070 彭红；欧阳友生；黄小茉；谢小保；陈仪本

    关键词：南瓜；糖尿病

    摘要：南瓜又名窝瓜、番瓜、笋瓜、搅瓜、西葫芦等 ,是一种一年生葫芦科草本植物--南瓜的果实。南瓜分为中国南瓜、美洲南瓜、印度南瓜 3个栽培种。南瓜原产中、南美洲 ,现在世界各地都有种植 ,栽培面积以亚洲最多 ,其次为欧洲和南美洲。在我国 ,南瓜有较长的栽培历史 ,早在明朝的《饮食须知》中就有记载"南瓜 ,味甘性温"。现代研究表明 ,南瓜含有治病、防癌等多种功能性因子。近年来 ,对南瓜功能性因子的研究及相应功能食品的开发越来越得到重视。根据临床实践证实 ,南瓜中的南瓜多糖是预防糖尿病的活性成分 ,它直接参与了降血糖、调血脂等有关活动 [1～...

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