饮健康水更长寿
科学家认为，老年人容易罹患疾病与体内水分大量流失是有关的。如白内障，人体内的蛋白质在水的参与下才能进行新陈代谢，人眼内的液体含量较高，当人体缺水就会发生生化改变，引起眼晶状体蛋白质变性，最终引起晶体混浊而致白。
再比如让人闻之色变的癌症，癌细胞扩散首先是通过体液进行的，人体内的水每18天更新一次，如果一个人体内的水分总是充足、洁净的，那么，人体内的细胞也就有了一个健康、清新的生存环境，人体的自身免疫功能就会增强，人体罹患各种疾病的机会就会减少，多喝水应成为老年人关注的问题。
科学家认为，对老年人而言，最理想的饮料是凉开水，开水自然冷却后水的密度、导电率等理化性能都会有所改变，其生物活性要比自然水高出4、5倍，与人体细胞里的水十分相似，因而容易通过细胞膜被人体吸收，促进新陈代谢，增加血液中的血红蛋白含量，改善免疫功能。日本科学家在一次老年病防治调查中发现460名65岁以上的老人，每天清晨喝凉白开水，持续数年后，其中82%的老人面色红润，精力充沛，牙齿坚固，每天还能步行10千米。因此，日本科学家称凉白开水为“复活神水”。
俄罗斯科学家研究还发现，经常饮用凉开水，还可以预防感冒、咽喉炎和一些皮肤病。
烧开水也有学问，开水烧开到什么程度最好？科学家认为，开水煮沸3分钟最好。自来水中含有13种对人具有潜在威胁的氯化物(卤代烃和氯仿等)，这类有毒物质在水中的含量同水温密切相关，自来水煮沸3分钟时，卤代烃和氯仿含量分别降为9.2.微克和8.3微克。
矿泉水可不可以烧成开水饮用？回答是不可以。矿泉水含有钙、镁等矿物质，常温下矿物质易被人吸收，如果煮沸，钙、镁等矿物质便沉淀为水垢。
什么时候喝水好，科学家认为，清晨喝杯凉开水对老人最有好处。经过一夜的睡眠，老人体内消耗了许多水分，此时，血液变稠，血液循环速度缓慢，起床后活动量猛一增大，血液循环速度猛一加快，老人脆弱的血管很容易出现意外。起床后喝杯凉开水，水分可在21秒内到达身体的各个部位，使粘稠的血液变稀，可以减少心脑血管疾病的发生。因此，有人称起床后第一杯凉白开水为“救命水”。
睡前喝怀水，不但可以解除空腹感，还可为睡眠期间水分消耗备份库存，对避免脑血管疾病的发生也有很大的好处。
喝水多盐分流失也多，所以，科学家劝告人们，在多喝水的同时，不要忘了适当补充些盐分。石玉录, http://www.100md.com
再比如让人闻之色变的癌症，癌细胞扩散首先是通过体液进行的，人体内的水每18天更新一次，如果一个人体内的水分总是充足、洁净的，那么，人体内的细胞也就有了一个健康、清新的生存环境，人体的自身免疫功能就会增强，人体罹患各种疾病的机会就会减少，多喝水应成为老年人关注的问题。
科学家认为，对老年人而言，最理想的饮料是凉开水，开水自然冷却后水的密度、导电率等理化性能都会有所改变，其生物活性要比自然水高出4、5倍，与人体细胞里的水十分相似，因而容易通过细胞膜被人体吸收，促进新陈代谢，增加血液中的血红蛋白含量，改善免疫功能。日本科学家在一次老年病防治调查中发现460名65岁以上的老人，每天清晨喝凉白开水，持续数年后，其中82%的老人面色红润，精力充沛，牙齿坚固，每天还能步行10千米。因此，日本科学家称凉白开水为“复活神水”。
俄罗斯科学家研究还发现，经常饮用凉开水，还可以预防感冒、咽喉炎和一些皮肤病。
烧开水也有学问，开水烧开到什么程度最好？科学家认为，开水煮沸3分钟最好。自来水中含有13种对人具有潜在威胁的氯化物(卤代烃和氯仿等)，这类有毒物质在水中的含量同水温密切相关，自来水煮沸3分钟时，卤代烃和氯仿含量分别降为9.2.微克和8.3微克。
矿泉水可不可以烧成开水饮用？回答是不可以。矿泉水含有钙、镁等矿物质，常温下矿物质易被人吸收，如果煮沸，钙、镁等矿物质便沉淀为水垢。
什么时候喝水好，科学家认为，清晨喝杯凉开水对老人最有好处。经过一夜的睡眠，老人体内消耗了许多水分，此时，血液变稠，血液循环速度缓慢，起床后活动量猛一增大，血液循环速度猛一加快，老人脆弱的血管很容易出现意外。起床后喝杯凉开水，水分可在21秒内到达身体的各个部位，使粘稠的血液变稀，可以减少心脑血管疾病的发生。因此，有人称起床后第一杯凉白开水为“救命水”。
睡前喝怀水，不但可以解除空腹感，还可为睡眠期间水分消耗备份库存，对避免脑血管疾病的发生也有很大的好处。
喝水多盐分流失也多，所以，科学家劝告人们，在多喝水的同时，不要忘了适当补充些盐分。石玉录, http://www.100md.com