今秋月饼让人吃不“透”
快报讯圆月未满，饼香先闻。南京各大商场、超市里的月饼已相继上市。按理说，在国家4月份公布了月饼生产新标准后，消费者可以放心地吃月饼、过中秋了，但记者在采访中发现，各项标准的贯彻与实施情况仍不够透明。
在新标准中，月饼的主料、含糖量、含水量等都有明确的规定，例如含糖量严格限制在45%到48%，这样可以有效制止一些小作坊利用云豆来代替莲子的做法，因为莲子对糖的吸收比较大，而云豆则要差得远；含水量分为小于等于23%和小于等于32%两个档次，以防止“一只月饼半只是水”的现象。另一个最为关键的指标是“馅料必须占70%，皮子重量不得超过30%”，目的是减少生产企业偷工减料、以假充真。
新标准实施后，南京的月饼生产企业都曾表示将按照新标准积极组织生产。不过，记者走访了新街口几大卖场和超市看到，已经上柜的各类月饼中，几乎没有能够做到明确标识以上各种标准的，究竟是按照什么样的规定生产出来的，消费者无从得知。
据悉，目前在售的月饼以散装为主。有的根本没有外包装，有的即使有外包装，大多数也只是简单地说明了原料、厂名、厂址、保质期、生产日期等，很少能对新标准中规定的几个项目作出明确的标注。记者现场咨询销售人员，他们对月饼的含糖、含水量也表示“不清楚”，只能含糊其词地说是符合国家标准的，否则商场是不予上柜的。至于相关证书，他们表示在经理手中，消费者是看不到的。
业内人士质疑，既然新标准的出台是为了维护消费者利益，那么就应该真正尊重消费者的知情权。大多数月饼生产企业的产品可能都是按照标准规定生产的，但是如果不加以明示，则既不利于销售，也不利于接受主管部门和消费者的监督。(宗晓星 郑春平), 百拇医药
在新标准中，月饼的主料、含糖量、含水量等都有明确的规定，例如含糖量严格限制在45%到48%，这样可以有效制止一些小作坊利用云豆来代替莲子的做法，因为莲子对糖的吸收比较大，而云豆则要差得远；含水量分为小于等于23%和小于等于32%两个档次，以防止“一只月饼半只是水”的现象。另一个最为关键的指标是“馅料必须占70%，皮子重量不得超过30%”，目的是减少生产企业偷工减料、以假充真。
新标准实施后，南京的月饼生产企业都曾表示将按照新标准积极组织生产。不过，记者走访了新街口几大卖场和超市看到，已经上柜的各类月饼中，几乎没有能够做到明确标识以上各种标准的，究竟是按照什么样的规定生产出来的，消费者无从得知。
据悉，目前在售的月饼以散装为主。有的根本没有外包装，有的即使有外包装，大多数也只是简单地说明了原料、厂名、厂址、保质期、生产日期等，很少能对新标准中规定的几个项目作出明确的标注。记者现场咨询销售人员，他们对月饼的含糖、含水量也表示“不清楚”，只能含糊其词地说是符合国家标准的，否则商场是不予上柜的。至于相关证书，他们表示在经理手中，消费者是看不到的。
业内人士质疑，既然新标准的出台是为了维护消费者利益，那么就应该真正尊重消费者的知情权。大多数月饼生产企业的产品可能都是按照标准规定生产的，但是如果不加以明示，则既不利于销售，也不利于接受主管部门和消费者的监督。(宗晓星 郑春平), 百拇医药