不良饮食习惯影响孩子脑发育
http://www.100md.com
2003年9月11日
几乎每个小朋友都希望能拥有一个聪明的头脑，爸爸妈妈们也希望自己的孩子是“聪明的一休”，所以在日常生活中，会让小朋友吃一些健脑益智类食物。可是你们知道吗，不良的饮食习惯会影响到人脑的发育!
1.饱食
人在进食时，消化道血管扩张，周身血液集中在胃肠道，导致脑部缺血缺氧。大脑供养不足，会加速脑细胞的衰老。因此，应当防止三餐过饱，以有利于保护大脑。
2.节食
贪吃会加速大脑早衰，但并不意味着吃得越少越好。大脑和智力的发育需要全面均衡的营养。蛋白质、核酸、磷脂和卵磷脂的缺乏会使脑细胞数减少，脑体积变小，神经胶质细胞、神经纤维发育差，造成智力发育迟缓。厌食者能量摄人不足，会出现反应迟钝、接受能力差、思维记忆能力减退。
3.素食
有的人荤食不沾口，导致脂肪摄入减少。占脑细胞成分60%的不饱和脂肪酸人体不能合成，需经食物补充。特别是鱼类富含的多为不饱和脂肪酸廿二磷六烯酸。是人脑中含量最高的脂肪酸，它关系到脑细胞的生长与正常生理功能的维护。鱼贝类富含的牛磺酸，对脑神经的发育有重要作用。因此。荤素兼顾的饮食是儿童健康发育的重要条件。
4.炸食
这类食品在加工、烹调中，经受高温而焦化，不仅可使蛋白质变性，失去生物活性作用，而且还可转化成致突变物质。油炸食品在制作时常加入一定量明矾，明矾中过多的铝进人体内，能直接破坏神经细胞内的遗传物质脱氧核糖核酸的功能，使脑细胞发生退化性病变，故应不食或少食。
5.甜食
适量吃些甜类食品，有助于大脑发育，但过食则弊多利少。糖属于酸性食物，它在体内代谢形成酸根，导致体液酸化，使人形成不利健康的酸性体质，引起脑功能下降，表现为头晕烦躁、精神不振、睡眠不安、反应迟钝。
6.饮酒
有些爱喝酒的爸爸喜欢让孩子陪他喝酒，说是酒量要从小练起。其实，酒精属于亲神经物质，对大脑的危害最重。慢性中毒会导致酒精痴呆与小脑变性病。酒精可使胎儿脑细胞脱水，孕妇即使饮葡萄酒，超过400毫升就可能引起胎儿脑损害。过量饮用含咖啡因的浓茶或可乐型饮料不仅对人的记忆有干扰作用，还可引起儿童多动症。
因此，要想让你的孩子拥有一个聪明的头脑，就必须纠正不良的饮食习惯。, http://www.100md.com
1.饱食
人在进食时，消化道血管扩张，周身血液集中在胃肠道，导致脑部缺血缺氧。大脑供养不足，会加速脑细胞的衰老。因此，应当防止三餐过饱，以有利于保护大脑。
2.节食
贪吃会加速大脑早衰，但并不意味着吃得越少越好。大脑和智力的发育需要全面均衡的营养。蛋白质、核酸、磷脂和卵磷脂的缺乏会使脑细胞数减少，脑体积变小，神经胶质细胞、神经纤维发育差，造成智力发育迟缓。厌食者能量摄人不足，会出现反应迟钝、接受能力差、思维记忆能力减退。
3.素食
有的人荤食不沾口，导致脂肪摄入减少。占脑细胞成分60%的不饱和脂肪酸人体不能合成，需经食物补充。特别是鱼类富含的多为不饱和脂肪酸廿二磷六烯酸。是人脑中含量最高的脂肪酸，它关系到脑细胞的生长与正常生理功能的维护。鱼贝类富含的牛磺酸，对脑神经的发育有重要作用。因此。荤素兼顾的饮食是儿童健康发育的重要条件。
4.炸食
这类食品在加工、烹调中，经受高温而焦化，不仅可使蛋白质变性，失去生物活性作用，而且还可转化成致突变物质。油炸食品在制作时常加入一定量明矾，明矾中过多的铝进人体内，能直接破坏神经细胞内的遗传物质脱氧核糖核酸的功能，使脑细胞发生退化性病变，故应不食或少食。
5.甜食
适量吃些甜类食品，有助于大脑发育，但过食则弊多利少。糖属于酸性食物，它在体内代谢形成酸根，导致体液酸化，使人形成不利健康的酸性体质，引起脑功能下降，表现为头晕烦躁、精神不振、睡眠不安、反应迟钝。
6.饮酒
有些爱喝酒的爸爸喜欢让孩子陪他喝酒，说是酒量要从小练起。其实，酒精属于亲神经物质，对大脑的危害最重。慢性中毒会导致酒精痴呆与小脑变性病。酒精可使胎儿脑细胞脱水，孕妇即使饮葡萄酒，超过400毫升就可能引起胎儿脑损害。过量饮用含咖啡因的浓茶或可乐型饮料不仅对人的记忆有干扰作用，还可引起儿童多动症。
因此，要想让你的孩子拥有一个聪明的头脑，就必须纠正不良的饮食习惯。, http://www.100md.com