中国
营养学会日前在沪公布的全国营养调查表明，中国人
维生素和
矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。营养专家指出，最好在医生的指导下有针对性地进行营养补充，摄入过多也有害。
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据悉，我国人群最缺乏的
营养素有
维生素A、B2和钙等，普遍缺乏的有维生素B1和
维生素C。此外，儿童缺乏锌、妇女缺乏铁、中老年人缺乏维生素C等情况更为严重。调查显示，我国5岁儿童体重不足检出率达10%~20%左右，生长迟缓检出率为15%，因铁、碘、维生素A、D缺乏等造成的营养
性疾病也较多，这种状况将会影响
青少年健康和
智力发育。