巧克力可以帮助减少患心脏病的机会
http://www.100md.com
2003年9月16日
科学期刊《自然》(Nature)发表的最新研究成果，吃黑巧克力有助于身体健康。
科学家们发现适量吃黑巧克力(不是添加了奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分，防止发生心脏病。
不仅是科学家经常深入研究巧克力对健康的益处，那些吃巧克力上瘾的人也希望能找到科学根据，证明巧克力对健康有好处。
由意大利和英国科学家组成的一个小组给这些人带来了好消息。他们发现适量吃黑巧克力能增强血液中抗氧化的成分称作Flavonoid。有证据显示，这种东西能减少患心脏病的可能。科学家们对12名志愿者进行了研究。在他们吃巧克力后一个小时，研究人员发现，100克黑巧克力能将flavonoid水平增加20%。但是在这些志愿者中，那些吃了添加牛奶或吃黑巧克力时又喝牛奶的人，flavonoid却没有显著增加。这说明牛奶影响了人体对巧克力中的flavonoid的吸收。
但是不能只看这个研究结果的一面，巧克力对健康也有一定的不利影响，比如普通巧克力含有大量的糖和高脂肪，所以医生们是不会为了健康而提倡让人们多吃巧克力的。, http://www.100md.com
科学家们发现适量吃黑巧克力(不是添加了奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分，防止发生心脏病。
不仅是科学家经常深入研究巧克力对健康的益处，那些吃巧克力上瘾的人也希望能找到科学根据，证明巧克力对健康有好处。
由意大利和英国科学家组成的一个小组给这些人带来了好消息。他们发现适量吃黑巧克力能增强血液中抗氧化的成分称作Flavonoid。有证据显示，这种东西能减少患心脏病的可能。科学家们对12名志愿者进行了研究。在他们吃巧克力后一个小时，研究人员发现，100克黑巧克力能将flavonoid水平增加20%。但是在这些志愿者中，那些吃了添加牛奶或吃黑巧克力时又喝牛奶的人，flavonoid却没有显著增加。这说明牛奶影响了人体对巧克力中的flavonoid的吸收。
但是不能只看这个研究结果的一面，巧克力对健康也有一定的不利影响，比如普通巧克力含有大量的糖和高脂肪，所以医生们是不会为了健康而提倡让人们多吃巧克力的。, http://www.100md.com