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提高情绪的维生素与矿物质
http://www.100md.com 2003年9月16日 文汇报
     增加光照和定期的户外散步可以促进体内一些化学物质的合成,以改善情绪缓解压力。但是如果体内没有合成这些化学物质的原料,也就不可能制造出这些物质来。

    在已知的六种能改善情绪的物质中,有四种是B族维生素,第五种物质是维生素D,最后一种则是硒(一种稀有的矿物质)。我们请一家制药公司将这些成分融合在一起,做成一种易于服用的药片——LEVITY。

    某些大剂量的维生素与矿物质能改善情绪与认知功能,这是一项较新的发现。在20世纪中期之前,维生素与矿物质被用于防止如败血症、癞皮病、脚气病和佝偻病。大约在30年前,科学家开始研究:服用较高剂量的某种营养素是否可以为人体健康提供额外的益处。起初研究只限于预防癌症、心脑病及糖尿病。从20世纪90年代开始,科学家们开始探讨大剂量的营养素对情绪的影响。这是因为,通常维生素缺乏的首要体征是精神、情绪或者认知功能的改变。举例来说,B族维生素缺乏可以使你出现忧郁或急躁易怒。

, 百拇医药     维生素B1又称为硫胺素,50毫克的维生素B1是LEVITY配方中的第一种。威尔士大学的本顿博士在进行多种维生素研究后,表明维生素B1对改善情绪最为重要。维生素B1影响情绪的途径之一就是保护神经纤维及其周围的组织——髓鞘。大量缺乏维生素B1可导致柯萨可夫综合征,主要表现为情感淡漠,以及形成新近记忆困难,而服用维生素B1后可以缓解。维生素B1还参与乙酰胆碱的合成,这种化学物质有助于大脑储存与提取信息(有人将乙酰胆碱比做信息记录与提取系统中的墨汁)。疲劳是维生素B1缺乏的另一个常见的症状,没有维生素B1,体内就不能生成蛋白质或碳水化合物。富含维生素B1的食物有:肉类(特别是猪肉)、酵母、豆类、粗粮或富化的麦片粥及面包。

    维生素B2也称作核黄素,50毫克的维生素B2是LEVITY配方中的第二种成分。维生素B2有助于机体对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢,同时它还参与红细胞的形成,并且有助于铁的吸收以及维生素B6的代谢。另外维生素B2是合成5-HT、去甲肾上腺素及多巴胺所必需的原料。在本顿博士的研究中,他发现摄入维生素B2较多的女性往往情绪更好、思路更清楚而且更加沉着冷静。通常老年妇女比较容易缺乏维生素B2,孕妇、喜食高蛋白食物的女性和素食主义者也容易出现维生素B2的缺乏。含维生素B2比较丰富的食物有:肉类(特别是内脏)、家禽、酵母、麦芽精、奶酪制品、大豆、谷皮、鱼类、绿叶蔬菜、杏仁。不过与维生素B1一样,人体很难单纯从食物中获得50毫克的维生素B2。
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    维生素B6被人们称作“女性的维生素”,因为它有助于治疗一些特发于女性的疾病,如怀孕时的呕吐以及口服避孕药或激素替代治疗产生的副作用。它之所以对女性如此有益,原因之一在于它是合成5-HT所必需的物质。德国的一项研究表明,女性每晚试服80毫克的维生素B6,一周后她们体内的5-HT水平会明显高于那些服用安慰剂的被试者。另外,维生素B6还有助于脱氢表雄甾酮(脂肪酸的一种,简称DHA)的生成,这种脂肪酸可能有改善情绪的作用。增加DHA摄入最常见的方法是食用含脂类多的鱼类(金枪鱼、鳟鱼、鲭鱼、沙丁鱼),或者服用鱼油胶囊。不过你也可以通过服用较多的维生素B6来增加脑内DHA的数量。南美的研究者还发现夜间服用过维生素B6的儿童,其体内会合成更多的褪黑素(这是一种能诱导睡眠的激素)。同样维生素B6也有助于成年人进入更深的睡眠。富含维生素B6的食物有:肉类(尤其是鸡肉与猪肉)、豆类、麦片、粗米、土豆、香蕉、葵花子。但维生素B6可能会降低血糖,糖尿病患者在服用前应咨询医生。

    几十年前人们就知道,体内叶酸水平越低人的抑郁情绪往往就越重。1998年美国政府要求,必须在面粉和麦片中添加叶酸含量。维生素D也能刺激5-HT的合成。维生素D只能从三种食物中获取,它们是:鱼肝油,富含脂肪的鱼类,以及牛奶。当然,维生素D的天然来源还是太阳,阳光中的紫外线照在裸露的皮肤上,与体内的一种脂肪相互作用,即能转化成维生素D。

    (摘自《当你的身体出现抑郁》[美]玛丽-安妮特·布朗等著 中信出版社2003年6月版), 百拇医药