当前位置: 首页 > 新闻 > 信息荟萃
编号:10297506
食品新知:喝酱汤可防乳癌
http://www.100md.com 2003年6月24日 金羊网
     一天三碗酱汤,患乳腺癌的概率减少40%。这是日本厚生劳动省研究小组经过广泛调查得出的结论。

    据《日本农业新闻》报道,厚生劳动省研究小组在岩手、秋田、长野、冲绳4县,以40至59岁的妇女为对象,就大豆制品与乳腺癌发病率的关系进行了为期10年的跟踪调查。结果发现,和几乎不喝酱汤的人相比,每天喝两碗酱汤者乳腺癌发病率低26%,喝三碗以上者发病率低40%。

    酱汤的原料是大豆和盐,大豆含有的异黄胴对癌症有抑制作用,尤其对闭经后的妇女效果更明显。除了酱汤,经常食用豆腐、纳豆等富含异黄胴的制品也能降低乳腺癌发病率。但酱汤里还含有盐分,过量饮用可能引发胃癌和高血压。因此,研究人员提醒人们要均衡地食用多种大豆制品,而不光是酱汤。, 百拇医药