奶源问题受关注“公司+农户”受质疑
新快报记者 任慧良 实习生 封歆茹/文图 宁彪/摄
发生在广州的云燕奶场结核奶事件为全国奶业敲响了警钟，再度将人们的视野聚焦到制约中国牛奶业发展的奶源问题，曾经风光无限的“公司+农户”模式也在这次风波中饱受质疑。这种相对松散的管理模式还能不能适应时代的发展？怎么样才能克服它的弊端？经过结核奶事件的考验，它会走向何方？首创该模式的伊利实业集团股份有限公司原奶事业部总经理郭顺喜近日接受了记者的采访。
图：伊利实业集团股份有限公司原奶事业部总经理 郭顺喜
奶牛挤奶前必须洗澡
记者：结核奶事件后，奶源安全问题成了关注的焦点。作为全国乳品巨头，伊利的奶源安全备受消费者关注。伊利的奶源一直以来采取“公司+农户”的模式，这种相对松散的模式在管理上自然有一定难度，伊利如何保证奶源的安全？
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郭顺喜：伊利的奶源基地主要有三块———内蒙古呼和浩特市、呼仑贝尔大草原、黑龙江杜尔伯特大草原。从奶源基地本身的大环境来讲，这些地区自然环境绝佳，水草丰美，绝大多数地属中温带季风气候，是国际公认的优质奶牛饲养基地带。
就“公司+农户”这种模式而言，其优点是可以有效减少因大量奶牛集聚而形成奶牛之间的干扰和疾病的传染。当然，就奶源基地而言，牧民的素质是极其重要的。伊利的做法是，让这些养育奶牛的牧民变成伊利的一员，在专业饲养、掌握科学技术方面达到伊利的要求，在严要求的同时，是高回报，即共同致富，谋取双赢。
尽管我们奶牛的饲养是分散的，但挤奶是集中进行的，在收奶环节上的控制能有效解决农户分散管理的问题。伊利配备了国际最先进的品质检测设备，不符合标准的牛奶禁止提取。保证每头牛有专用的挤奶器，确保乳头不被伤害，得病而影响产奶，挤完奶立即清洗。挤奶站由伊利公司投入建设，每个现代化奶站投资都上百万元，环境整洁，卫生标准极高。而奶牛在挤奶前必须洗澡、清洁，保证卫生，所有进入奶站的冷藏奶罐车必须清洗干净，牛奶自提取后立即进入4oC的冷藏状态，并用专用冷藏车全程保鲜，在4小时之内送到加工厂进行加工。
, 百拇医药
记者：除了奶站的控制外，伊利还有什么途径对农户的奶牛进行疾病预防？
郭顺喜：主要通过三个途径：
一、统一提供青草、青储饲料。公司投入3000万成立饲料公司向所有的农户提供饲料，该公司的饲料在价格上低于市场价，但质量上又得到了保证。
二、每年都要作四次检疫，对生病的牛进行隔离。病牛注射抗生素后所产的奶绝不能使用，注射停止7天后经检验无抗生素残留后，才可做为源奶使用。
三、采取“公司+农户”模式。大部分奶牛分散到农户家中饲养，采用家庭的饲养方式，这样奶牛群小，互相干扰自然就少，小部分奶牛集中在一起，便于保健、管理。
“公司+农户”走向何方
记者：你觉得“公司+农户”还能走多远？
郭顺喜：这个模式已被广泛认可，关键是加强管理和控制的问题。目前，农户的认识毕竟有限，不可能达到国外农户的专业水平，所以企业的管理尤显重要，两者结合的模式还能走很远，但在这种危机的敦促下它会更加规范和完善，向规模、集约化的方向前进，同时也要求企业和政府有关部门能有效监控。, http://www.100md.com
发生在广州的云燕奶场结核奶事件为全国奶业敲响了警钟，再度将人们的视野聚焦到制约中国牛奶业发展的奶源问题，曾经风光无限的“公司+农户”模式也在这次风波中饱受质疑。这种相对松散的管理模式还能不能适应时代的发展？怎么样才能克服它的弊端？经过结核奶事件的考验，它会走向何方？首创该模式的伊利实业集团股份有限公司原奶事业部总经理郭顺喜近日接受了记者的采访。图：伊利实业集团股份有限公司原奶事业部总经理 郭顺喜
奶牛挤奶前必须洗澡
记者：结核奶事件后，奶源安全问题成了关注的焦点。作为全国乳品巨头，伊利的奶源安全备受消费者关注。伊利的奶源一直以来采取“公司+农户”的模式，这种相对松散的模式在管理上自然有一定难度，伊利如何保证奶源的安全？
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郭顺喜：伊利的奶源基地主要有三块———内蒙古呼和浩特市、呼仑贝尔大草原、黑龙江杜尔伯特大草原。从奶源基地本身的大环境来讲，这些地区自然环境绝佳，水草丰美，绝大多数地属中温带季风气候，是国际公认的优质奶牛饲养基地带。
就“公司+农户”这种模式而言，其优点是可以有效减少因大量奶牛集聚而形成奶牛之间的干扰和疾病的传染。当然，就奶源基地而言，牧民的素质是极其重要的。伊利的做法是，让这些养育奶牛的牧民变成伊利的一员，在专业饲养、掌握科学技术方面达到伊利的要求，在严要求的同时，是高回报，即共同致富，谋取双赢。
尽管我们奶牛的饲养是分散的，但挤奶是集中进行的，在收奶环节上的控制能有效解决农户分散管理的问题。伊利配备了国际最先进的品质检测设备，不符合标准的牛奶禁止提取。保证每头牛有专用的挤奶器，确保乳头不被伤害，得病而影响产奶，挤完奶立即清洗。挤奶站由伊利公司投入建设，每个现代化奶站投资都上百万元，环境整洁，卫生标准极高。而奶牛在挤奶前必须洗澡、清洁，保证卫生，所有进入奶站的冷藏奶罐车必须清洗干净，牛奶自提取后立即进入4oC的冷藏状态，并用专用冷藏车全程保鲜，在4小时之内送到加工厂进行加工。
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记者：除了奶站的控制外，伊利还有什么途径对农户的奶牛进行疾病预防？
郭顺喜：主要通过三个途径：
一、统一提供青草、青储饲料。公司投入3000万成立饲料公司向所有的农户提供饲料，该公司的饲料在价格上低于市场价，但质量上又得到了保证。
二、每年都要作四次检疫，对生病的牛进行隔离。病牛注射抗生素后所产的奶绝不能使用，注射停止7天后经检验无抗生素残留后，才可做为源奶使用。
三、采取“公司+农户”模式。大部分奶牛分散到农户家中饲养，采用家庭的饲养方式，这样奶牛群小，互相干扰自然就少，小部分奶牛集中在一起，便于保健、管理。
“公司+农户”走向何方
记者：你觉得“公司+农户”还能走多远？
郭顺喜：这个模式已被广泛认可，关键是加强管理和控制的问题。目前，农户的认识毕竟有限，不可能达到国外农户的专业水平，所以企业的管理尤显重要，两者结合的模式还能走很远，但在这种危机的敦促下它会更加规范和完善，向规模、集约化的方向前进，同时也要求企业和政府有关部门能有效监控。, http://www.100md.com