嗜好消夜，小心夜食症
文/记者张华
刘强在一家电脑公司工作，晚上总是要加班，有时候捱到八九点钟才有时间去吃晚饭。奇怪的是，白天他可以不吃早餐，因为他觉得不饿；到了午餐时间，他那份快餐也往往吃一半就吃不下去了。不过，晚餐他竟然能吃两碗饭，还要喝一瓶啤酒。到了晚上十一二点无论如何还要去吃夜宵，每天晚上他都觉得很累但就是睡不着。逐渐地，他的啤酒肚长出来了，体重比年龄相仿的同事重十多二十斤。
图：经常消夜，易致胃肠功能紊乱及肥胖
随着夜生活的不断丰富，很多人在晚上有很多活动，一般年轻人会玩到十一二点才回家。到周末，凌晨一二点在大排档吃消夜、在酒吧喝酒的人还真不少。在广州尤其流行吃消夜，很多人从小到大已经养成了吃消夜的习惯。
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这种生活方式实在有违人体的生理节律，早上不起床，晚上难入眠。于是乎第二天起床时便没有胃口，早餐不吃，中餐也马马虎虎应付，到了晚上便集中一次吃个够。并且有些人越到晚上精神越好，胃口大开，还有人甚至非入夜胃口不开，极可能是身体内分泌失调出现“夜食症候群”，这类人不但是肥胖高危险群，且常用吃来排遣情绪，对身体及心理均有不利影响，天长日久变成了“脂肪球”。
有专家指出，长期吃消夜对身体有一定的影响，包括影响睡眠、胃酸倒流，导致肥胖等。长期吃消夜的人，有部分人会有以下症状：白天厌食、晚上胃口特别好以及长期失眠，另外喜欢吃消夜的人很多比较肥胖，高血压、心血管疾病发生率也偏高。这些症状归纳为夜食症。据挪威和美国专家的研究，夜食症跟暴食症与厌食症有所不同，夜食症的特征是早上厌食，晚上暴食及失眠。
为什么晚上食欲特别好，食量也大？晚上想吃东西究竟是因为肚子饿，还是为了排遣一整天的工作压力？实际上，早在20世纪50年代就有医生发现，部分人群有特殊的进食形态。不过，随着熬夜的人越来越多，值班、加班情况普遍，工作时间延长，晚上进餐时间延后，晚睡、失眠者增多；晚上大量进食，运动量又少，热量过剩，很容易养出胖子。
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人体一天的代谢率以早上8点到下午4点为最高，到了晚上，人体的代谢率则会降到最低点，此时热量不易消耗。另外，由于白天交感神经的活动力强，会使肠胃道的蠕动减慢，到了晚上，由于副交感神经的作用，肠胃蠕动加速会促进吸收率。基于上述两点理由：晚上代谢速度慢，吸收率高，加上活动量少，因此晚上吃得多就容易发胖。由于人体在睡眠时间几乎不消耗热量，消夜吃了多少卡，体内就有多少卡的热量无法排出。如果每天晚上多喝一杯牛奶加一块蛋糕当消夜，不出两个星期就会增加一公斤的体重。
需要提醒消夜一族的是，消夜不仅容易导致肥胖，还会影响消化功能并产生口臭。睡前还是少吃东西为妙，尤其不要接二连三地吃高油高热量的食物。如果已经养成了吃消夜的习惯，不吃睡不着，则可以选择在10-11点时吃点消夜，这样至少有一个小时时间消化，减少堆积脂肪的机会。消夜宜选纤维素丰富的食物和低热量的水果，因为高纤维的食物让人有饱肚的感觉又不会肥胖，比如一碗鱼片粥、三勺高纤维麦片加半杯脱脂奶。
★什么是“夜食症”？
“夜食症”是一种由生活方式不当引起的疾病，多见于喜欢熬夜者或经常上夜班的中青年人。目前，医学界对“夜食症候群”已有明确定义，包括早上厌食、晚上吃得多及合并失眠症状等。“夜食症”易导致胃肠功能紊乱，引起消化性溃疡等疾病。进一步研究发现，这些病人和其他饮食失调的病人相似，就是他们的神经及内分泌可能不平衡，情绪也可能有问题。他们通常进食的次数较多，也较常人吸收较多的能量，因此导致肥胖。国外最新的研究发现，这类患者胰岛素分泌正常，倒是褪黑激素、类固酮分泌异常。
值得注意的是，不少“夜食症候群”患者多合并抑郁症状，吃可能只是发泄手段之一，因此，国外已利用心理咨询加上使用抗抑郁剂治疗“夜食症候群”，效果非常好。, http://www.100md.com
刘强在一家电脑公司工作，晚上总是要加班，有时候捱到八九点钟才有时间去吃晚饭。奇怪的是，白天他可以不吃早餐，因为他觉得不饿；到了午餐时间，他那份快餐也往往吃一半就吃不下去了。不过，晚餐他竟然能吃两碗饭，还要喝一瓶啤酒。到了晚上十一二点无论如何还要去吃夜宵，每天晚上他都觉得很累但就是睡不着。逐渐地，他的啤酒肚长出来了，体重比年龄相仿的同事重十多二十斤。图：经常消夜，易致胃肠功能紊乱及肥胖
随着夜生活的不断丰富，很多人在晚上有很多活动，一般年轻人会玩到十一二点才回家。到周末，凌晨一二点在大排档吃消夜、在酒吧喝酒的人还真不少。在广州尤其流行吃消夜，很多人从小到大已经养成了吃消夜的习惯。
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这种生活方式实在有违人体的生理节律，早上不起床，晚上难入眠。于是乎第二天起床时便没有胃口，早餐不吃，中餐也马马虎虎应付，到了晚上便集中一次吃个够。并且有些人越到晚上精神越好，胃口大开，还有人甚至非入夜胃口不开，极可能是身体内分泌失调出现“夜食症候群”，这类人不但是肥胖高危险群，且常用吃来排遣情绪，对身体及心理均有不利影响，天长日久变成了“脂肪球”。
有专家指出，长期吃消夜对身体有一定的影响，包括影响睡眠、胃酸倒流，导致肥胖等。长期吃消夜的人，有部分人会有以下症状：白天厌食、晚上胃口特别好以及长期失眠，另外喜欢吃消夜的人很多比较肥胖，高血压、心血管疾病发生率也偏高。这些症状归纳为夜食症。据挪威和美国专家的研究，夜食症跟暴食症与厌食症有所不同，夜食症的特征是早上厌食，晚上暴食及失眠。
为什么晚上食欲特别好，食量也大？晚上想吃东西究竟是因为肚子饿，还是为了排遣一整天的工作压力？实际上，早在20世纪50年代就有医生发现，部分人群有特殊的进食形态。不过，随着熬夜的人越来越多，值班、加班情况普遍，工作时间延长，晚上进餐时间延后，晚睡、失眠者增多；晚上大量进食，运动量又少，热量过剩，很容易养出胖子。
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人体一天的代谢率以早上8点到下午4点为最高，到了晚上，人体的代谢率则会降到最低点，此时热量不易消耗。另外，由于白天交感神经的活动力强，会使肠胃道的蠕动减慢，到了晚上，由于副交感神经的作用，肠胃蠕动加速会促进吸收率。基于上述两点理由：晚上代谢速度慢，吸收率高，加上活动量少，因此晚上吃得多就容易发胖。由于人体在睡眠时间几乎不消耗热量，消夜吃了多少卡，体内就有多少卡的热量无法排出。如果每天晚上多喝一杯牛奶加一块蛋糕当消夜，不出两个星期就会增加一公斤的体重。
需要提醒消夜一族的是，消夜不仅容易导致肥胖，还会影响消化功能并产生口臭。睡前还是少吃东西为妙，尤其不要接二连三地吃高油高热量的食物。如果已经养成了吃消夜的习惯，不吃睡不着，则可以选择在10-11点时吃点消夜，这样至少有一个小时时间消化，减少堆积脂肪的机会。消夜宜选纤维素丰富的食物和低热量的水果，因为高纤维的食物让人有饱肚的感觉又不会肥胖，比如一碗鱼片粥、三勺高纤维麦片加半杯脱脂奶。
★什么是“夜食症”？
“夜食症”是一种由生活方式不当引起的疾病，多见于喜欢熬夜者或经常上夜班的中青年人。目前，医学界对“夜食症候群”已有明确定义，包括早上厌食、晚上吃得多及合并失眠症状等。“夜食症”易导致胃肠功能紊乱，引起消化性溃疡等疾病。进一步研究发现，这些病人和其他饮食失调的病人相似，就是他们的神经及内分泌可能不平衡，情绪也可能有问题。他们通常进食的次数较多，也较常人吸收较多的能量，因此导致肥胖。国外最新的研究发现，这类患者胰岛素分泌正常，倒是褪黑激素、类固酮分泌异常。
值得注意的是，不少“夜食症候群”患者多合并抑郁症状，吃可能只是发泄手段之一，因此，国外已利用心理咨询加上使用抗抑郁剂治疗“夜食症候群”，效果非常好。, http://www.100md.com