婴幼儿营养新进展(4)
3)多糖(聚合程度>9)
a)淀粉，如直链、支链淀粉。
b)非淀粉多糖即不为人消化的碳水化合物(纤维素、果胶)消费量为多少?占总热量构成的55%，1岁10-12克/KG，>3岁10克/KG，成人在60%左右时，无任何不利的影响。婴幼儿胃容量小，可减少。
碳水化合物的营养价值、开发及对肠内矿物质吸收的影响将是一个令人感兴趣的问题。对某些新型纤维作用的知识开发，新的低能量糖代用品都有待努力。
对蔗糖、果糖营养毒性要两面看，不能极端。
新生儿对乳糖易于消化吸收。
蔗糖味甜--不宜多食，易发酵、腹泻。甜食习惯。
碳水化合物最初可使婴幼儿增长较快，长期单独用会贫血、营养不良性水肿。
三、婴幼儿营养评价
1.生长参数--体重、身长、体质指标测量
目前，使用的婴儿生长发育国际参照标准不是放之四海而皆准的，而与社会经济健康因素不同而存在差异。能量摄人足，妇女文化程度高，国民生产总值高，可降低儿童发育不良，降低儿童生长矮小。发展中国家是在下降，1980年，47%，2000年，33%，预测2005年降29%，而在东非则在升高。
营养不良
表现：
(1)消瘦症
(2)低蛋白水肿
(3)生长迟缓
(4)肥胖症
肥胖症是目前世界范围内最受瞩目的营养性疾病之一。无论发达还是发展中国家，肥胖症都是迅速上升趋势，过去40年，上升40%。
标准：体重指数
原因：
1)肥胖者有基因突变。基国影响过氧化物酶体增生因子激素受体对脂肪分解的调控，使脂肪堆积。
2)早期代谢影响母亲在孕前或孕后代谢率紊乱，如饥饿、糖尿病
3)遗传父母有一人肥胖时，机率为40%。
父母双方皆肥胖时，机率为80%。
是否到成人变成肥胖，视肥胖程度。
(5)宫内发育迟缓
现在认为不仅是婴幼儿早期的营养不良，也与成人疾病有关系(高血压、冠心病、型糖尿病、自身免疫疾病)。, 百拇医药(胡岚)
a)淀粉，如直链、支链淀粉。
b)非淀粉多糖即不为人消化的碳水化合物(纤维素、果胶)消费量为多少?占总热量构成的55%，1岁10-12克/KG，>3岁10克/KG，成人在60%左右时，无任何不利的影响。婴幼儿胃容量小，可减少。
碳水化合物的营养价值、开发及对肠内矿物质吸收的影响将是一个令人感兴趣的问题。对某些新型纤维作用的知识开发，新的低能量糖代用品都有待努力。
对蔗糖、果糖营养毒性要两面看，不能极端。
新生儿对乳糖易于消化吸收。
蔗糖味甜--不宜多食，易发酵、腹泻。甜食习惯。
碳水化合物最初可使婴幼儿增长较快，长期单独用会贫血、营养不良性水肿。
三、婴幼儿营养评价
1.生长参数--体重、身长、体质指标测量
目前，使用的婴儿生长发育国际参照标准不是放之四海而皆准的，而与社会经济健康因素不同而存在差异。能量摄人足，妇女文化程度高，国民生产总值高，可降低儿童发育不良，降低儿童生长矮小。发展中国家是在下降，1980年，47%，2000年，33%，预测2005年降29%，而在东非则在升高。
营养不良
表现：
(1)消瘦症
(2)低蛋白水肿
(3)生长迟缓
(4)肥胖症
肥胖症是目前世界范围内最受瞩目的营养性疾病之一。无论发达还是发展中国家，肥胖症都是迅速上升趋势，过去40年，上升40%。
标准：体重指数
原因：
1)肥胖者有基因突变。基国影响过氧化物酶体增生因子激素受体对脂肪分解的调控，使脂肪堆积。
2)早期代谢影响母亲在孕前或孕后代谢率紊乱，如饥饿、糖尿病
3)遗传父母有一人肥胖时，机率为40%。
父母双方皆肥胖时，机率为80%。
是否到成人变成肥胖，视肥胖程度。
(5)宫内发育迟缓
现在认为不仅是婴幼儿早期的营养不良，也与成人疾病有关系(高血压、冠心病、型糖尿病、自身免疫疾病)。, 百拇医药(胡岚)