不良饮食习惯与食道癌
医学研究证实，下列不良习惯易诱发食道癌：
1.蹲食。蹲着进食时腹腔内压力增加，食物通过贲门进入胃的时候必然受阻，食管就要增加蠕动和压力来输送食物。食物与食管产生的摩擦力加重食管壁的损伤，容易癌变。
2.狠吞虎咽。吃饭菜速度过快，常常误吞鱼刺、禽肉骨头和其他硬性食物，这些硬性的食物，会刺破食道壁，创伤一时难愈，日久天长，很容易溃烂恶变为食道癌。
3.吃热烫、粗糙的食物。过于热烫、过于粗糙的食物在通过食道、接触黏膜上皮时，会烫伤或擦伤食道黏膜上皮，使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。但黏膜上皮会很快地增生来修复已破溃发炎的黏膜上皮，如果经常反复使黏膜上皮受到这种不良的刺激时，黏膜上皮就会在反复增生、修复的频繁过程中，出现一些在形态、功能上不正常的“异形性”细胞，而这些不正常的细胞积累多了，就会向坏的方向发展，逐渐发生恶性变化，最后形成癌细胞。
4.嗜烟酒。有资料证明，每日吸20支烟以上的吸烟者死于食管癌的人数，比不吸烟者死于食管癌的人数高4倍。由于酒精含量高或由于酒中含有其他有害化学物质，饮酒能使吸烟引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌症发病成倍地增加。因此，要切实提倡不吸烟，少饮酒。
5.过多摄入腌制食品。亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物，对多种动物的多种组织有致癌作用。国际上已确定，亚硝胺是导致人类食管癌的可疑因素之一。亚硝胺是鱼、肉、海产品在腌制过程或存放中变质腐烂产生的。因此，要尽可能不吃变质食品、腌制肉食品和腌莱等。, 百拇医药(高春东)
1.蹲食。蹲着进食时腹腔内压力增加，食物通过贲门进入胃的时候必然受阻，食管就要增加蠕动和压力来输送食物。食物与食管产生的摩擦力加重食管壁的损伤，容易癌变。
2.狠吞虎咽。吃饭菜速度过快，常常误吞鱼刺、禽肉骨头和其他硬性食物，这些硬性的食物，会刺破食道壁，创伤一时难愈，日久天长，很容易溃烂恶变为食道癌。
3.吃热烫、粗糙的食物。过于热烫、过于粗糙的食物在通过食道、接触黏膜上皮时，会烫伤或擦伤食道黏膜上皮，使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。但黏膜上皮会很快地增生来修复已破溃发炎的黏膜上皮，如果经常反复使黏膜上皮受到这种不良的刺激时，黏膜上皮就会在反复增生、修复的频繁过程中，出现一些在形态、功能上不正常的“异形性”细胞，而这些不正常的细胞积累多了，就会向坏的方向发展，逐渐发生恶性变化，最后形成癌细胞。
4.嗜烟酒。有资料证明，每日吸20支烟以上的吸烟者死于食管癌的人数，比不吸烟者死于食管癌的人数高4倍。由于酒精含量高或由于酒中含有其他有害化学物质，饮酒能使吸烟引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌症发病成倍地增加。因此，要切实提倡不吸烟，少饮酒。
5.过多摄入腌制食品。亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物，对多种动物的多种组织有致癌作用。国际上已确定，亚硝胺是导致人类食管癌的可疑因素之一。亚硝胺是鱼、肉、海产品在腌制过程或存放中变质腐烂产生的。因此，要尽可能不吃变质食品、腌制肉食品和腌莱等。, 百拇医药(高春东)