锌：生命之花绽新枝
锌有“生命之花”的美誉，可增强人体酶的代谢，促进生殖器官的发育，增强性功能。新近研究发现，其又有许多新功能。
预防龋病：龋病是一个多因素疾病，细菌、宿主、食物、时间之四联因素已被人们公认。新近研究发现，缺乏微量元素锌与儿童龋病的发生有明显关系。国内科研人员随机抽查了3～5岁儿童共100名进行龋病调查，同时检测血清锌，其中正常儿童、低血清锌组各50名，受检儿童均未服过锌剂。调查发现，正常锌值组龋病患病率为62%，低锌值组龋病患病率为82%，经统计学处理，两者有显著性差异。研究发现，发育中的牙釉质需要结合一定量的锌，即锌参与釉质的钙化过程。研究业已证实，唾液中的IgA和溶菌酶的抗龋能力与锌有关，当体内缺锌时，其免疫力和酶的活性均降低，龋病患病增加。锌还有较强的抗龋齿主要致病菌——变形链球菌的作用。由此可知，幼儿适量补锌是预防龋齿的有效方法之一。因此，家长在给孩子补钙时，不要忘了给孩子补锌。
聪脑睿智：锌元素是脑细胞中酶的活性中心，青少年、儿童特别是学生用脑量大，需要消耗大量的包括锌在内的营养物质，而锌能增强脑细胞的发育，加快脑神经递质的传导，使人的反应能力增强，思维活跃，行为敏捷。儿童缺锌，可造成学习吃力、记忆力差、注意力不集中、智力发育迟缓。儿童营养学调查发现，学习成绩好的孩子，体内锌含量明显高于其他孩子。因此，日常膳食补充锌元素，可促进孩子大脑的发育。
降低早产儿死亡率：美国的科研人员研究发现，给弱小或早产的婴儿补充锌可使其死亡率降低1/3。美国霍普金斯大学的科研人员与印度安纳马莱大学的科研人员联合对印度1250名出生低体重的婴儿进行了测试，分别给他们补充锌、加有维生素和矿物质的锌、不含锌的维生素和矿物质、单纯的维生素或对照剂。结果发现，补充锌的婴儿，无论是单纯的锌还是含有其他营养物质的锌，都可以使死亡率降低1/3。因此，孕期妇女多吃一些含锌食物，有利于母婴安康。
预防耳聋：现代生理学研究发现，耳蜗内锌的含量大大高于其他器官组织，而60岁以后耳蜗内锌含量明显降低，故而影响了耳蜗的功能，从而使听力下降，故适量补锌可有效地预防耳聋。
有利手术创口愈合：手术后人体代谢加快，对锌的消耗也会随之增加，手术刀口在术后24小时内，表皮细胞就开始分裂增长并向切口中心蔓延，术后48小时生长更为活跃，细胞分裂生长速度为每天1～2mm，这些代谢过程都需大量的锌来完成。手术病人对锌的需要量是平时的3倍，补锌可提高表皮细胞的分裂增长，使手术切口更快愈合。另外，手术后由于代谢的重新调整，蛋白质合成快，补锌能使结缔组织生成肉芽过程缩短，同时能提高胶原纤维的生长能力，并使胶原纤维粗细均匀排列，整齐有序，使手术切口具有更高的抗张强度，伤口不易裂开。对中小型手术和不很严重的创伤手术，可选用富含锌的天然食物；对严重创伤和大手术病人，仅靠食品补充还远远不能满足机体的需要，可口服或注射专门的锌制剂。, http://www.100md.com(胡献国)
预防龋病：龋病是一个多因素疾病，细菌、宿主、食物、时间之四联因素已被人们公认。新近研究发现，缺乏微量元素锌与儿童龋病的发生有明显关系。国内科研人员随机抽查了3～5岁儿童共100名进行龋病调查，同时检测血清锌，其中正常儿童、低血清锌组各50名，受检儿童均未服过锌剂。调查发现，正常锌值组龋病患病率为62%，低锌值组龋病患病率为82%，经统计学处理，两者有显著性差异。研究发现，发育中的牙釉质需要结合一定量的锌，即锌参与釉质的钙化过程。研究业已证实，唾液中的IgA和溶菌酶的抗龋能力与锌有关，当体内缺锌时，其免疫力和酶的活性均降低，龋病患病增加。锌还有较强的抗龋齿主要致病菌——变形链球菌的作用。由此可知，幼儿适量补锌是预防龋齿的有效方法之一。因此，家长在给孩子补钙时，不要忘了给孩子补锌。
聪脑睿智：锌元素是脑细胞中酶的活性中心，青少年、儿童特别是学生用脑量大，需要消耗大量的包括锌在内的营养物质，而锌能增强脑细胞的发育，加快脑神经递质的传导，使人的反应能力增强，思维活跃，行为敏捷。儿童缺锌，可造成学习吃力、记忆力差、注意力不集中、智力发育迟缓。儿童营养学调查发现，学习成绩好的孩子，体内锌含量明显高于其他孩子。因此，日常膳食补充锌元素，可促进孩子大脑的发育。
降低早产儿死亡率：美国的科研人员研究发现，给弱小或早产的婴儿补充锌可使其死亡率降低1/3。美国霍普金斯大学的科研人员与印度安纳马莱大学的科研人员联合对印度1250名出生低体重的婴儿进行了测试，分别给他们补充锌、加有维生素和矿物质的锌、不含锌的维生素和矿物质、单纯的维生素或对照剂。结果发现，补充锌的婴儿，无论是单纯的锌还是含有其他营养物质的锌，都可以使死亡率降低1/3。因此，孕期妇女多吃一些含锌食物，有利于母婴安康。
预防耳聋：现代生理学研究发现，耳蜗内锌的含量大大高于其他器官组织，而60岁以后耳蜗内锌含量明显降低，故而影响了耳蜗的功能，从而使听力下降，故适量补锌可有效地预防耳聋。
有利手术创口愈合：手术后人体代谢加快，对锌的消耗也会随之增加，手术刀口在术后24小时内，表皮细胞就开始分裂增长并向切口中心蔓延，术后48小时生长更为活跃，细胞分裂生长速度为每天1～2mm，这些代谢过程都需大量的锌来完成。手术病人对锌的需要量是平时的3倍，补锌可提高表皮细胞的分裂增长，使手术切口更快愈合。另外，手术后由于代谢的重新调整，蛋白质合成快，补锌能使结缔组织生成肉芽过程缩短，同时能提高胶原纤维的生长能力，并使胶原纤维粗细均匀排列，整齐有序，使手术切口具有更高的抗张强度，伤口不易裂开。对中小型手术和不很严重的创伤手术，可选用富含锌的天然食物；对严重创伤和大手术病人，仅靠食品补充还远远不能满足机体的需要，可口服或注射专门的锌制剂。, http://www.100md.com(胡献国)