长假，请防“美味综合征”
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2003年9月28日
国庆长假即将来临。这是“非典”淡出后的第一个长假，相信不少人已经有了呼朋唤友、放开肚量、大快朵颐的节日打算，但恰恰就是这个时候，各式各样的“节日病”也会来凑热闹。
过节还须节制，健康最为重要。医学专家提醒，起居无常会引起人体各器官功能紊乱，长假期间，还请保持良好生活规律，合理安排饮食、起居。如过完大假，感觉身体不适，还请及时到医院检查，防止节后仍受“节日病”的困扰。
———编者
节日饮食：三大误区
长假前夕，想特别提醒大家：节日，更应注意平衡膳食、合理营养。
节日饮食，一般存在三大误区：
一是少吃饭，多吃菜。节日期间，家家户户都少不了鸡鸭鱼肉，比平时要丰盛得多。谷类食物是中国传统膳食的主体，节日主食其实还是应以谷类食物为主，还可适当在家中弄些小米、玉米等粗粮，注意粗细搭配。
, 百拇医药
二是用水果代替蔬菜。长假期间，生活节奏和平常有点不一样，很多人会睡到九、十点钟才起床，有人就将水果替代了早餐。水果与蔬菜其实还是有不同的，蔬菜中的很多营养素，如胡萝卜素、矿物质等是水果无法代替的。
三是味道越重越好吃。其实清淡少盐才更有利健康，菜里要少放酱油和味精。
小心远离“节日病”
人的行为应顺应生物钟运行规律，否则易造成生物钟“磨损”，导致易疲劳、易生病、易出事的结果。
晚上，人体“钟”的运转减慢、血压下降20—40mmHg，体温降低0.5℃左右，心跳减慢约10次/分，呼吸减少为8次/分左右。而激素，尤其是管全身活力的激素之王肾上腺皮质激素的分泌大大降低。这一切是为了迎接睡眠，人体作出的调整。按时就寝，便是顺应生物钟。若为了“享受夜生活”而熬夜，“钟”照样下降，生理活动却得不到保证了。
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节日，最易出现的疾病包括以下几种：
1美味综合征
美味综合征是饮食不当而导致的现代文明病。患者在饭后半小时至一小时左右，感到浑身不适，并出现头晕、眼花、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘等症状。原因是美味中有一种名叫谷氨酸钠的有机化合物，在体内代谢后的物质进入大脑，干扰大脑的正常代谢。节日期间，人们往往会在短时间内食用大量的鸡、鸭、鱼、肉等美味佳肴，使人出现头昏、心慌等一系列病症。
防治此病的最好方法，就是注意把住“进口”关。发现有此症，轻者只要停食“美味”，休息数日便好。症状较重者，须及时就医。
2急性胰腺炎
暴饮暴食是急性胰腺炎的重要发病原因。暴饮暴食促使胰液大量分泌，特别是酒精直接会刺激胰液分泌，在酒精进入十二指肠以后，会引起乳头水肿和肠痉挛，并直接引发急性胰腺炎。急性胰腺炎分水肿型和出血坏死型两类。水肿型常表现为突发的上腹部持续剧痛，经治疗，一般三五天渐渐缓解。而出血坏死型胰腺炎病情却极为严重，有极少数患者在上腹痛症状尚未表现时，就进入休克状态，呼吸衰竭而猝死。出血坏死型胰腺炎患者虽然相对较少，但是由于其病死率高达50%，值得高度关注。
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3结石病
节日多发的结石病以尿结石与肾结石居多，患者年龄多在40岁左右等。这类结石的暴发大多与饮食习惯有关：如天气转凉，人的食欲大增，加之节日吃大鱼大肉的频率大增，暴饮与肥腻成了结石病的主要诱因。一般40岁左右的人体内都有不同程度的结石，但小结石一般可通过自身的排泄机能逐步排出，只要注意合理饮食，大多可避免结石的疼痛及手术之苦。
4痛风病
痛风病是一种由于血尿酸过高，沉积在关节或其邻近组织所引起的特殊疾病。尿酸由人体中的嘌呤碱经氧化代谢而生成。而嘌呤主要来自食品，如动物的内脏、骨髓以及鱼、虾、蟹、鸡、鸭、蛋等。由于节日期间食用这些高嘌呤食品增多，患痛风病的人就会增加。
痛风病往往首发或复发于酒宴之后，常在半夜里突然脚趾关节剧烈疼痛、红肿发热，也可波及到其他关节并反复发作。有的人在关节处会长出大小不一的结节，有的人尿中会出现蛋白、红血球等。因此，即便过节，也要调整好饮食，做到荤素搭配，这样才有利于减少痛风病的发生。
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5醉酒
过节，亲朋相聚时饮酒助兴，是人之常情。但如果饮酒大醉，发生酒精中毒的事情，那问题就大了。一旦酒醉，轻者语无伦次，行走不稳；重者呕吐、昏睡、血压下降，极严重的可陷入昏迷，甚至造成死亡。
当酒醉者不醒人事时，可用湿毛巾分别敷在其脑后和前胸，并不断用清水灌入其口中，直至酒醉者清醒；多用花露水敷脸，在热毛巾上滴数滴花露水，敷在醉酒者的脸上，对醒酒、止吐效果很好；多饮茶水，最好泡上绿茶(浓茶为好)，让醉者多饮一些。
6鱼刺刺伤
过节时，常常有小孩子会被鱼刺、鸡骨卡入咽喉或刺入口咽黏膜，造成咽喉肿痛、咳嗽、血痰、呼吸困难和吞咽受阻。较小的鱼刺可以自然吞咽下去，或用食醋、威灵仙煎汤含漱，使之松动脱落，效果不错。如果感觉到刺痛，须仔细检查咽峡部，刺不大，扎得不深，可用长镊子夹出；较大或扎得较深的鱼刺，应及时去医院医治，千万不要让患者吞咽大块的饭团等，以免适得其反。
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7网络综合征
炫目、闪烁的屏幕是引起视觉疲劳和产生视觉不良症状的重要原因。电脑网络综合征是由于使用电脑或网络不当而引起的一系列以植物神经功能紊乱为主要症状的症候群，常见头昏，注意力不集中，五心烦热，心慌，视物昏花或有重影，目涩，易汗，肢麻或颤抖等。这一病症医学上属心身疾病，中医认为该病是由“心肝血虚，久而郁火”所致。
8 逛商场综合征
节日期间，容易大逛商场、疯狂购物，由于商场内人流量大、空气质量差，一些电子设备还会产生电磁辐射污染，逛久了，就会出现头晕、恶心等“逛商场综合征”。有测试表明，有些商场开门后仅1小时，商场内空气的细菌含量就高于室外45%以上，悬浮颗粒浓度高于室外60%以上。9小时后，浓度竟高达室外的9倍之多，二氧化碳浓度最高时也可达到室外的4倍以上。
解放日报, 百拇医药
过节还须节制，健康最为重要。医学专家提醒，起居无常会引起人体各器官功能紊乱，长假期间，还请保持良好生活规律，合理安排饮食、起居。如过完大假，感觉身体不适，还请及时到医院检查，防止节后仍受“节日病”的困扰。
———编者
节日饮食：三大误区
长假前夕，想特别提醒大家：节日，更应注意平衡膳食、合理营养。
节日饮食，一般存在三大误区：
一是少吃饭，多吃菜。节日期间，家家户户都少不了鸡鸭鱼肉，比平时要丰盛得多。谷类食物是中国传统膳食的主体，节日主食其实还是应以谷类食物为主，还可适当在家中弄些小米、玉米等粗粮，注意粗细搭配。
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二是用水果代替蔬菜。长假期间，生活节奏和平常有点不一样，很多人会睡到九、十点钟才起床，有人就将水果替代了早餐。水果与蔬菜其实还是有不同的，蔬菜中的很多营养素，如胡萝卜素、矿物质等是水果无法代替的。
三是味道越重越好吃。其实清淡少盐才更有利健康，菜里要少放酱油和味精。
小心远离“节日病”
人的行为应顺应生物钟运行规律，否则易造成生物钟“磨损”，导致易疲劳、易生病、易出事的结果。
晚上，人体“钟”的运转减慢、血压下降20—40mmHg，体温降低0.5℃左右，心跳减慢约10次/分，呼吸减少为8次/分左右。而激素，尤其是管全身活力的激素之王肾上腺皮质激素的分泌大大降低。这一切是为了迎接睡眠，人体作出的调整。按时就寝，便是顺应生物钟。若为了“享受夜生活”而熬夜，“钟”照样下降，生理活动却得不到保证了。
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节日，最易出现的疾病包括以下几种：
1美味综合征
美味综合征是饮食不当而导致的现代文明病。患者在饭后半小时至一小时左右，感到浑身不适，并出现头晕、眼花、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘等症状。原因是美味中有一种名叫谷氨酸钠的有机化合物，在体内代谢后的物质进入大脑，干扰大脑的正常代谢。节日期间，人们往往会在短时间内食用大量的鸡、鸭、鱼、肉等美味佳肴，使人出现头昏、心慌等一系列病症。
防治此病的最好方法，就是注意把住“进口”关。发现有此症，轻者只要停食“美味”，休息数日便好。症状较重者，须及时就医。
2急性胰腺炎
暴饮暴食是急性胰腺炎的重要发病原因。暴饮暴食促使胰液大量分泌，特别是酒精直接会刺激胰液分泌，在酒精进入十二指肠以后，会引起乳头水肿和肠痉挛，并直接引发急性胰腺炎。急性胰腺炎分水肿型和出血坏死型两类。水肿型常表现为突发的上腹部持续剧痛，经治疗，一般三五天渐渐缓解。而出血坏死型胰腺炎病情却极为严重，有极少数患者在上腹痛症状尚未表现时，就进入休克状态，呼吸衰竭而猝死。出血坏死型胰腺炎患者虽然相对较少，但是由于其病死率高达50%，值得高度关注。
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3结石病
节日多发的结石病以尿结石与肾结石居多，患者年龄多在40岁左右等。这类结石的暴发大多与饮食习惯有关：如天气转凉，人的食欲大增，加之节日吃大鱼大肉的频率大增，暴饮与肥腻成了结石病的主要诱因。一般40岁左右的人体内都有不同程度的结石，但小结石一般可通过自身的排泄机能逐步排出，只要注意合理饮食，大多可避免结石的疼痛及手术之苦。
4痛风病
痛风病是一种由于血尿酸过高，沉积在关节或其邻近组织所引起的特殊疾病。尿酸由人体中的嘌呤碱经氧化代谢而生成。而嘌呤主要来自食品，如动物的内脏、骨髓以及鱼、虾、蟹、鸡、鸭、蛋等。由于节日期间食用这些高嘌呤食品增多，患痛风病的人就会增加。
痛风病往往首发或复发于酒宴之后，常在半夜里突然脚趾关节剧烈疼痛、红肿发热，也可波及到其他关节并反复发作。有的人在关节处会长出大小不一的结节，有的人尿中会出现蛋白、红血球等。因此，即便过节，也要调整好饮食，做到荤素搭配，这样才有利于减少痛风病的发生。
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5醉酒
过节，亲朋相聚时饮酒助兴，是人之常情。但如果饮酒大醉，发生酒精中毒的事情，那问题就大了。一旦酒醉，轻者语无伦次，行走不稳；重者呕吐、昏睡、血压下降，极严重的可陷入昏迷，甚至造成死亡。
当酒醉者不醒人事时，可用湿毛巾分别敷在其脑后和前胸，并不断用清水灌入其口中，直至酒醉者清醒；多用花露水敷脸，在热毛巾上滴数滴花露水，敷在醉酒者的脸上，对醒酒、止吐效果很好；多饮茶水，最好泡上绿茶(浓茶为好)，让醉者多饮一些。
6鱼刺刺伤
过节时，常常有小孩子会被鱼刺、鸡骨卡入咽喉或刺入口咽黏膜，造成咽喉肿痛、咳嗽、血痰、呼吸困难和吞咽受阻。较小的鱼刺可以自然吞咽下去，或用食醋、威灵仙煎汤含漱，使之松动脱落，效果不错。如果感觉到刺痛，须仔细检查咽峡部，刺不大，扎得不深，可用长镊子夹出；较大或扎得较深的鱼刺，应及时去医院医治，千万不要让患者吞咽大块的饭团等，以免适得其反。
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7网络综合征
炫目、闪烁的屏幕是引起视觉疲劳和产生视觉不良症状的重要原因。电脑网络综合征是由于使用电脑或网络不当而引起的一系列以植物神经功能紊乱为主要症状的症候群，常见头昏，注意力不集中，五心烦热，心慌，视物昏花或有重影，目涩，易汗，肢麻或颤抖等。这一病症医学上属心身疾病，中医认为该病是由“心肝血虚，久而郁火”所致。
8 逛商场综合征
节日期间，容易大逛商场、疯狂购物，由于商场内人流量大、空气质量差，一些电子设备还会产生电磁辐射污染，逛久了，就会出现头晕、恶心等“逛商场综合征”。有测试表明，有些商场开门后仅1小时，商场内空气的细菌含量就高于室外45%以上，悬浮颗粒浓度高于室外60%以上。9小时后，浓度竟高达室外的9倍之多，二氧化碳浓度最高时也可达到室外的4倍以上。
解放日报, 百拇医药