据新华社讯近日，卫生部有关人士向记者介绍新出台的《食品安
全行动计划》时透露，卫生部将从明年起根据食品污染物监测情况发
布预警信息。卫生部相关人士表示，今后，卫生行政部门将把大部分
监督力量用在自身食品卫生管理能力较弱、水平较差的企业上。
卫生部制定并于今年8月公布的《食品安全行动计划》确立了食
品生产经营者是食品卫生第一责任人，把食品生产经营者加强自身食
品卫生管理放在了保证食品安全的核心，在食品生产经营企业大力推
行食品企业良好卫生规范和危害分析关键控制点系统；在食品卫生监
督上全面实施食品卫生监督量化管理制度。
《食品安全行动计划》充分吸取和借鉴了国际最先进的食品安全
管理经验，通过建立和完善全国食品污染物监测网和食源性疾病监测
网，及时发现和纠正存在的问题，并通过制修订卫生标准、法规和干
预政策，及时堵塞监管漏洞和弥补工作中的不足，积极引导食品生产
经营企业健康发展。《食品安全行动计划》既包括了对食品原料的污
染物监测和评价，也包括了人群总膳食研究，其范围涵盖了“从农田
到餐桌”食物链全过程，强调了部门之间的合作和配合。
据介绍，我国食品安全面临的形势仍然十分严峻，主要问题有：
食源性疾病仍然是危害公众健康的最重要因素；食品中新的生物性和
化学性污染物对健康的潜在威胁已经成为一个不容忽视的问题；食品
新技术、新资源(如转基因食品、酶制剂和新的食品包装材料)应用
给食品安全带来新的挑战；我国食品生产经营企业规模化、集约化程
度不高，自身管理水平仍然偏低；防范犯罪分子利用食品进行犯罪或
恐怖活动的重要性越来越突出；食品安全监督管理的条件、手段和经
费还不能完全适应实际工作的需要。
全行动计划》时透露，卫生部将从明年起根据食品污染物监测情况发
布预警信息。卫生部相关人士表示，今后，卫生行政部门将把大部分
监督力量用在自身食品卫生管理能力较弱、水平较差的企业上。
卫生部制定并于今年8月公布的《食品安全行动计划》确立了食
品生产经营者是食品卫生第一责任人，把食品生产经营者加强自身食
品卫生管理放在了保证食品安全的核心，在食品生产经营企业大力推
行食品企业良好卫生规范和危害分析关键控制点系统；在食品卫生监
督上全面实施食品卫生监督量化管理制度。
《食品安全行动计划》充分吸取和借鉴了国际最先进的食品安全
管理经验，通过建立和完善全国食品污染物监测网和食源性疾病监测
网，及时发现和纠正存在的问题，并通过制修订卫生标准、法规和干
预政策，及时堵塞监管漏洞和弥补工作中的不足，积极引导食品生产
经营企业健康发展。《食品安全行动计划》既包括了对食品原料的污
染物监测和评价，也包括了人群总膳食研究，其范围涵盖了“从农田
到餐桌”食物链全过程，强调了部门之间的合作和配合。
据介绍，我国食品安全面临的形势仍然十分严峻，主要问题有：
食源性疾病仍然是危害公众健康的最重要因素；食品中新的生物性和
化学性污染物对健康的潜在威胁已经成为一个不容忽视的问题；食品
新技术、新资源(如转基因食品、酶制剂和新的食品包装材料)应用
给食品安全带来新的挑战；我国食品生产经营企业规模化、集约化程
度不高，自身管理水平仍然偏低；防范犯罪分子利用食品进行犯罪或
恐怖活动的重要性越来越突出；食品安全监督管理的条件、手段和经
费还不能完全适应实际工作的需要。