钙可减轻大肠杆菌引起的腹泻
本报讯 荷兰学者Oudenhoven博士等报告，牛奶中的钙可提高人对肠道感染的抵抗力，减轻肠毒性大肠杆菌ETEC感染引起的腹泻。
Oudenhoven等在几项大鼠感染实验研究中，反复证明食物中的钙对进入肠道的侵袭性沙门菌有抑制作用，可抑制其生长、繁殖和通过肠壁。钙对ETEC感染是否也有保护作用？Oudenhoven等分别对大鼠和人进行了双盲安慰剂对照研究。(Gastroenterokogy 2003125469)
Oudenhoven等先给大鼠进食高钙或低钙食物，然后经口感染ETEC。结果显示，补充钙可抑制肠道ETEC的生长和繁殖，减轻腹泻的严重程度。
然后，Oudenhoven等将32名健康人随机分二组，除继续进食普通食物外，分别饮用普通牛奶制品(钙的供应量为1100 mg/d)和安慰剂牛奶制品(供钙量为60 mg/d)3周。在第10天，吞服减毒活ETEC菌株(E1392/75-2A菌株)。E1392/75-2A菌株通常只产生短暂的轻度胃肠道症状。
结果显示，ETEC使二组观察对象的大便量增加1倍，大便黏蛋白含量增加，平均大便相对干重减少(从25%减至20%)。上述大便参数，高钙组在感染第2天恢复正常，安慰剂组在感染第3天恢复正常。
Oudenhoven说：“据我们所知，通过膳食补充钙可减轻ETEC腹泻的严重程度，这是第一次在人类得到证实。”, http://www.100md.com(老根)
Oudenhoven等在几项大鼠感染实验研究中，反复证明食物中的钙对进入肠道的侵袭性沙门菌有抑制作用，可抑制其生长、繁殖和通过肠壁。钙对ETEC感染是否也有保护作用？Oudenhoven等分别对大鼠和人进行了双盲安慰剂对照研究。(Gastroenterokogy 2003125469)
Oudenhoven等先给大鼠进食高钙或低钙食物，然后经口感染ETEC。结果显示，补充钙可抑制肠道ETEC的生长和繁殖，减轻腹泻的严重程度。
然后，Oudenhoven等将32名健康人随机分二组，除继续进食普通食物外，分别饮用普通牛奶制品(钙的供应量为1100 mg/d)和安慰剂牛奶制品(供钙量为60 mg/d)3周。在第10天，吞服减毒活ETEC菌株(E1392/75-2A菌株)。E1392/75-2A菌株通常只产生短暂的轻度胃肠道症状。
结果显示，ETEC使二组观察对象的大便量增加1倍，大便黏蛋白含量增加，平均大便相对干重减少(从25%减至20%)。上述大便参数，高钙组在感染第2天恢复正常，安慰剂组在感染第3天恢复正常。
Oudenhoven说：“据我们所知，通过膳食补充钙可减轻ETEC腹泻的严重程度，这是第一次在人类得到证实。”, http://www.100md.com(老根)