中国肉类协会发出倡议书共建肉类食品安全放心工程
为促进中国肉类食品行业的发展，扩大肉类食品企业的交流与合作，加快中国肉类食品企业与世界接轨的步伐，8月25日，2003年第二届中国肉类行业大会暨庆祝中国肉类协会成立十周年大会在北京开幕。会议由中国肉类协会会长李水龙致开幕词，世界肉类组织主席菲利浦·森先生发表讲话。十年来，中国肉类食品行业取得了迅速发展，肉类和禽蛋类产量跃居世界首位(肉类产量6587万吨，占世界肉类产量的26.9%；禽蛋类产量2463万吨，占世界禽蛋类产量的45.8%)。500余位全国肉类生产企业的代表参加了会议。
为了贯彻落实国务院实施食品药品放心工程的统一部署，中国肉类协会在会上向全行业发出“肉类食品安全放心工程”的倡议：
一、要求全国肉类食品企业要进一步自觉接受社会监督，坚持诚信兴业的宗旨，开展肉类食品安全工程。
二、要严格遵守国家法律、法规和规章，做到自觉学法，规范守法，依照法律、法规和政府规章开展企业的生产经营，坚决维护消费者的权益。
三、采用工业化、机械化的先进技术和生产工艺，严格执行产品的国家标准或行业标准，决不生产经营病、害、变质肉类食品，向广大消费者奉献“卫生、营养、无公害”的肉类食品。
四、严格控制原辅材料的卫生质量，对进厂加工的原料肉，严查“三证”(产地检疫证、无疫区证明、运输消毒证)及有关证明，严格畜禽进厂前的活体检疫，确保进厂加工的畜禽是来自非疫区的安全原料，无国家规定的疫病和其它有害物质。
五、建立肉类食品质量全程监控体系，从原料进厂生产、屠宰加工和精深加工、储藏运输、物流配送到批发零售，建立起完善的检验程序，并进行跟踪监控，建立卫生质量可追溯机制，防止病、害、变质肉类食品流入市场。
六、加强包装物和运输管理。企业生产经营的肉类食品，按照符合标准的包装物和方法进行，并在专车运输或保鲜运输条件下，运至终端市场，防止二次污染。
七、遵守商业道德，开展优质服务。坚持为民、利民、便民的宗旨，以优质卫生的肉类食品，优质周到的服务赢得消费者的信赖, 百拇医药
为了贯彻落实国务院实施食品药品放心工程的统一部署，中国肉类协会在会上向全行业发出“肉类食品安全放心工程”的倡议：
一、要求全国肉类食品企业要进一步自觉接受社会监督，坚持诚信兴业的宗旨，开展肉类食品安全工程。
二、要严格遵守国家法律、法规和规章，做到自觉学法，规范守法，依照法律、法规和政府规章开展企业的生产经营，坚决维护消费者的权益。
三、采用工业化、机械化的先进技术和生产工艺，严格执行产品的国家标准或行业标准，决不生产经营病、害、变质肉类食品，向广大消费者奉献“卫生、营养、无公害”的肉类食品。
四、严格控制原辅材料的卫生质量，对进厂加工的原料肉，严查“三证”(产地检疫证、无疫区证明、运输消毒证)及有关证明，严格畜禽进厂前的活体检疫，确保进厂加工的畜禽是来自非疫区的安全原料，无国家规定的疫病和其它有害物质。
五、建立肉类食品质量全程监控体系，从原料进厂生产、屠宰加工和精深加工、储藏运输、物流配送到批发零售，建立起完善的检验程序，并进行跟踪监控，建立卫生质量可追溯机制，防止病、害、变质肉类食品流入市场。
六、加强包装物和运输管理。企业生产经营的肉类食品，按照符合标准的包装物和方法进行，并在专车运输或保鲜运输条件下，运至终端市场，防止二次污染。
七、遵守商业道德，开展优质服务。坚持为民、利民、便民的宗旨，以优质卫生的肉类食品，优质周到的服务赢得消费者的信赖, 百拇医药