糖尿病患者主食三餐不能少
正常人的空腹血糖稳定在于3.9mmol/L-6.1mmol/L(70mg/dl-110mg/dl)。饭后1小时最高不超过8.9mmol/L(160mg/dl)，饭后2小时血糖要恢复至正常空腹时的血糖水平。这是由于在血糖变化的同时，胰岛素的分泌也随之增减。
患糖尿病时，由于胰岛素分泌相对或绝对缺乏，不能有效地调节体内的血糖水平，使得外周组织摄取葡萄糖的能力减低；另外，患糖尿病时外周组织利用葡萄糖的能力也大大低下，最后造成血液中的葡萄糖增多，引起高血糖。由于血糖增高，从肾脏排出的糖势必也会增多，从而形成糖尿。因此，糖尿病病友如果像正常人一样进食，就无法控制血糖上升，对糖尿病病友的病情非常不利。但也有些病友，认为进食主食会导致餐后血糖增高，就少吃主食，甚至不吃，或者以豆类、肉食等蛋白质食物代替主食，其实进食蛋白质过多不但对肾功能不利，而且最后一样会导致血糖升高。另外，由于蛋白质转化葡萄糖的时间要比主食晚得多，如使用降糖药的病友，尤其是注射胰岛素，药物开始发挥作用，甚至作用达到高峰时，蛋白质食物还没有转化为葡萄糖，这样极易导致低血糖。蛋白质转化成葡萄糖达到高峰时，降糖药物的作用却有可能降低，又容易引起高血糖。
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控制糖尿病的第一步是饮食治疗，糖尿病饮食治疗只不过是调整自己的饮食，使饮食适合控制病情的需要。这并不意味着要饿肚子或完全放弃所喜爱的食物，而仅仅是制订健康的饮食计划。但并非要病人尽量不吃或少吃，正确的饮食治疗应是在控制总热能的前提下，根据三大营养物质比例来进行分配，其中碳水化合物占50%-65%、蛋白质占15%-25%、脂肪占25%以下。饮食在以淀粉类食物、优质蛋白质即动物蛋白(鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋、瘦肉等)和多纤维食物(蔬菜)为主要。水果也并非都不能吃，除了哈蜜瓜、香蕉等含糖量高的水果外，在血糖稳定期间，其他一些含糖量少，水分多的水果，如国光苹果、杏子、不太甜的西瓜、橙子、草莓等都可以根据食物交换份法适当享用。
合理控制碳水化合物的摄入，是糖尿病病友饮食治疗的关键。决不是像有些人认为的饮食治疗就是少吃主食，这非常不对!目前提倡糖尿病饮食应为“高碳水化合物”。医学研究证明，对糖尿病病友主食不能限制过低，使之处于半饥饿状态，否则影响病情的良好控制。因为，首先，葡萄糖是体内能量的主要来源，如摄入碳水化合物过少，葡萄糖来源缺乏，体内供能时必然要动用脂肪和蛋白质。体内脂肪分解，酮体产生增多，若同时胰岛素不足，不能充分利用酮体时，则可发生酮症酸中毒。体内蛋白质分解，若长期下去，病友会日益消瘦、乏力且抗病能力下降，极易继发各种感染，如结核病等；其次，在饥饿状态下，体内升糖激素，如胰高糖素、儿茶酚胺等，可使糖原分解且糖的异生作用增强，引起反应性高血糖，以补充血液中葡萄糖的不足，这也就是临床中有些病友常说的没吃饭血糖也高；再次，碳水化合物是构成身体组织的一种主要物质，如肝脏内、肌肉内的糖原、体内的核蛋白、糖脂等也都含有糖；第四，人体内的主要脏器时刻离不了糖，如在休息状态下，脑细胞需要葡萄糖来维持正常的功能，人体每日将用去100-150g葡萄糖。故糖尿病病友每餐都要进食一定量的主食(淀粉类食物)。
目前，对碳水化合物放宽了限制，已由1950年的占全日总热能的40%增加到现在的50%-65%，甚至有的到70%，糖尿病病友每日可进食200-350g，折合主食约250-400g，即5-8两，重体力劳动者还可适当更多。
在规定的总热能范围内，适当提高碳水化合物和饮食纤维的摄入，减少饱和脂肪酸和钠的摄入量，可增加胰岛素的降血糖作用。但对于糖尿病控制较差，空腹血糖高于10.0mmol/L(180mg/dl)。原来又有高甘油三酯血症及病程长的糖尿病病友，高碳水化合物会使血甘油三酯进一步升高，可酌情减少碳水化合物的摄入量。, 百拇医药
患糖尿病时，由于胰岛素分泌相对或绝对缺乏，不能有效地调节体内的血糖水平，使得外周组织摄取葡萄糖的能力减低；另外，患糖尿病时外周组织利用葡萄糖的能力也大大低下，最后造成血液中的葡萄糖增多，引起高血糖。由于血糖增高，从肾脏排出的糖势必也会增多，从而形成糖尿。因此，糖尿病病友如果像正常人一样进食，就无法控制血糖上升，对糖尿病病友的病情非常不利。但也有些病友，认为进食主食会导致餐后血糖增高，就少吃主食，甚至不吃，或者以豆类、肉食等蛋白质食物代替主食，其实进食蛋白质过多不但对肾功能不利，而且最后一样会导致血糖升高。另外，由于蛋白质转化葡萄糖的时间要比主食晚得多，如使用降糖药的病友，尤其是注射胰岛素，药物开始发挥作用，甚至作用达到高峰时，蛋白质食物还没有转化为葡萄糖，这样极易导致低血糖。蛋白质转化成葡萄糖达到高峰时，降糖药物的作用却有可能降低，又容易引起高血糖。
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控制糖尿病的第一步是饮食治疗，糖尿病饮食治疗只不过是调整自己的饮食，使饮食适合控制病情的需要。这并不意味着要饿肚子或完全放弃所喜爱的食物，而仅仅是制订健康的饮食计划。但并非要病人尽量不吃或少吃，正确的饮食治疗应是在控制总热能的前提下，根据三大营养物质比例来进行分配，其中碳水化合物占50%-65%、蛋白质占15%-25%、脂肪占25%以下。饮食在以淀粉类食物、优质蛋白质即动物蛋白(鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋、瘦肉等)和多纤维食物(蔬菜)为主要。水果也并非都不能吃，除了哈蜜瓜、香蕉等含糖量高的水果外，在血糖稳定期间，其他一些含糖量少，水分多的水果，如国光苹果、杏子、不太甜的西瓜、橙子、草莓等都可以根据食物交换份法适当享用。
合理控制碳水化合物的摄入，是糖尿病病友饮食治疗的关键。决不是像有些人认为的饮食治疗就是少吃主食，这非常不对!目前提倡糖尿病饮食应为“高碳水化合物”。医学研究证明，对糖尿病病友主食不能限制过低，使之处于半饥饿状态，否则影响病情的良好控制。因为，首先，葡萄糖是体内能量的主要来源，如摄入碳水化合物过少，葡萄糖来源缺乏，体内供能时必然要动用脂肪和蛋白质。体内脂肪分解，酮体产生增多，若同时胰岛素不足，不能充分利用酮体时，则可发生酮症酸中毒。体内蛋白质分解，若长期下去，病友会日益消瘦、乏力且抗病能力下降，极易继发各种感染，如结核病等；其次，在饥饿状态下，体内升糖激素，如胰高糖素、儿茶酚胺等，可使糖原分解且糖的异生作用增强，引起反应性高血糖，以补充血液中葡萄糖的不足，这也就是临床中有些病友常说的没吃饭血糖也高；再次，碳水化合物是构成身体组织的一种主要物质，如肝脏内、肌肉内的糖原、体内的核蛋白、糖脂等也都含有糖；第四，人体内的主要脏器时刻离不了糖，如在休息状态下，脑细胞需要葡萄糖来维持正常的功能，人体每日将用去100-150g葡萄糖。故糖尿病病友每餐都要进食一定量的主食(淀粉类食物)。
目前，对碳水化合物放宽了限制，已由1950年的占全日总热能的40%增加到现在的50%-65%，甚至有的到70%，糖尿病病友每日可进食200-350g，折合主食约250-400g，即5-8两，重体力劳动者还可适当更多。
在规定的总热能范围内，适当提高碳水化合物和饮食纤维的摄入，减少饱和脂肪酸和钠的摄入量，可增加胰岛素的降血糖作用。但对于糖尿病控制较差，空腹血糖高于10.0mmol/L(180mg/dl)。原来又有高甘油三酯血症及病程长的糖尿病病友，高碳水化合物会使血甘油三酯进一步升高，可酌情减少碳水化合物的摄入量。, 百拇医药