鱼翅瑶柱红衫鱼 多吃易中水银毒
(香港讯)研究发现，鱼翅、瑶柱、红衫鱼含水银最高，长期进食易中毒，可损脑部及肾脏。因此，成年人每星期不应该食用超过3条大约手掌般大小的鱼
香港有毒金属医学会研究发现，逾1000名患有出现多种病征的病人中，半数是长期食用海产而患上慢性水银中毒，其中儿童病人水银超标的比例更高。
该学会警告，患病人数不断上升，提醒市民进食海产需节制，否则体内水银含量超标随时导致脑部、神经系统及肾脏受损，甚至不育。
该学会分析了1115名患有多种疾病的病人，发现有一半患上慢性水银中毒，其每克头发含超过3.1微克的水银标准。至于在671名18岁以下儿童病人中，超过60%被验出体内水银含量过高。
该会主席杨乐贤医生昨日在记者会上指出，在多种有毒金属中，以水银最为普遍，而人类吸取水银的最常途径是源自海产，透过食物链吸入有害的重金属。经测试后证实，其中以鱼翅、干瑶柱、红衫鱼及桂花鱼的水银含量最高。
世界卫生组织建议，成年人每周所吸取的水银量，不应该超过每公斤体重为5微克的标准。概括而言，成年人每星期不应该食用超过3条大约手掌般大小的鱼。, http://www.100md.com
香港有毒金属医学会研究发现，逾1000名患有出现多种病征的病人中，半数是长期食用海产而患上慢性水银中毒，其中儿童病人水银超标的比例更高。
该学会警告，患病人数不断上升，提醒市民进食海产需节制，否则体内水银含量超标随时导致脑部、神经系统及肾脏受损，甚至不育。
该学会分析了1115名患有多种疾病的病人，发现有一半患上慢性水银中毒，其每克头发含超过3.1微克的水银标准。至于在671名18岁以下儿童病人中，超过60%被验出体内水银含量过高。
该会主席杨乐贤医生昨日在记者会上指出，在多种有毒金属中，以水银最为普遍，而人类吸取水银的最常途径是源自海产，透过食物链吸入有害的重金属。经测试后证实，其中以鱼翅、干瑶柱、红衫鱼及桂花鱼的水银含量最高。
世界卫生组织建议，成年人每周所吸取的水银量，不应该超过每公斤体重为5微克的标准。概括而言，成年人每星期不应该食用超过3条大约手掌般大小的鱼。, http://www.100md.com