多吃甜食易早衰

http://www.100md.com 2003年11月18日

     以色列研究人员认为，吃甜味零食太多者可能衰老得较快。他们是在对老鼠进行实验后得出该结论的。

    研究人员每天给老鼠喂果糖：每公斤体重喂12.5克，连续1年。结果发现老鼠的皮层和骨骼竟然都出现了变化。

    动物的结缔组织、骨骼和软骨都包含一种名为胶原的纤维蛋白质，它的功能主要是把身体粘合在一起。年老的人由于丧失胶原而使皮肤松弛和褶皱。这个过程叫做“交叉—连结”。实验后的老鼠身上就发生了许多“交叉—连结”。

    一个体重70公斤的人喝1升可口可乐，大约消耗60克果糖，相当于每公斤体重摄入0.3克。可见，人类吃太多甜食也会发生“交叉—连结”，从而导致早衰。

    研究人员指出，汽水、糕点、罐头水果、果酱和乳制品等都含有果糖。

    北京青年报, 百拇医药

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