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剂量单位常用的有mg,μg, IU,脂溶性
维生素(A、D、E、K)以前常用国际单位IU(Iternational Units),但FAO和WHO的学者、专家开会决定
维生素A的计算单位更改为视黄醇当量RE(Retinol Equivalent)。这是考虑到了
β-胡萝卜素在体内转化 为视黄醇(维生素A)因素。其他维生素和
矿物质以mg、μg为单位，由此，我们可以知道维生素和矿物质的需要量是多么微小。
(周建烈)