反季果蔬应慎食
王小溪
目前，提早上市的果蔬形状越变越怪，许多商贩销售的西红柿上长出一个个长尖，个头较大的草莓、西瓜等水果切开后中间有空腔；原想颜色呈黑红色的樱桃、李子味道一定酸甜可口，然而尝了后才发现上当。据有关专家称，这类果蔬大部分属于非正常生长成熟，是采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素。
专家介绍，膨大剂属于激素类化学物质，常用的果蔬有猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃、西红柿等，以此方法使果蔬细胞非正常膨大，形状变得比较奇特。使用膨大剂后的果蔬味道变淡，吃起来口感不好；其次，这类果蔬不便于长时间储藏。
据悉，为便于水果储藏、运输，将接近成熟期的果品提前采摘，上市销售前用乙烯催熟是常用的方法。但专家提出，此方法催熟所使用的乙烯是微量的，一般不会对人体造成危害，如果为了使水果提前上市卖个好价钱，将成熟期较远的青果催熟，则需要大量乙烯，这样的水果吃了后对人体有害。专家建议，尽量少购买那些形状、颜色奇怪的水果，少食用反季水果。 (王小溪), http://www.100md.com
目前，提早上市的果蔬形状越变越怪，许多商贩销售的西红柿上长出一个个长尖，个头较大的草莓、西瓜等水果切开后中间有空腔；原想颜色呈黑红色的樱桃、李子味道一定酸甜可口，然而尝了后才发现上当。据有关专家称，这类果蔬大部分属于非正常生长成熟，是采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素。
专家介绍，膨大剂属于激素类化学物质，常用的果蔬有猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃、西红柿等，以此方法使果蔬细胞非正常膨大，形状变得比较奇特。使用膨大剂后的果蔬味道变淡，吃起来口感不好；其次，这类果蔬不便于长时间储藏。
据悉，为便于水果储藏、运输，将接近成熟期的果品提前采摘，上市销售前用乙烯催熟是常用的方法。但专家提出，此方法催熟所使用的乙烯是微量的，一般不会对人体造成危害，如果为了使水果提前上市卖个好价钱，将成熟期较远的青果催熟，则需要大量乙烯，这样的水果吃了后对人体有害。专家建议，尽量少购买那些形状、颜色奇怪的水果，少食用反季水果。 (王小溪), http://www.100md.com