王修增
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水果买回家后一时不吃或吃不完，放进
冰箱是最好的保存方式。然而，在放入冰箱之前注意不要清洗，否则容易变质腐烂，并应尽量在一个星期内吃完。每种水果都有其最适合的贮藏
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温度、保存期限。放得愈久，水果的
营养及风味也就愈差。有些水果像
香蕉、
凤梨、
芒果、
木瓜、
柠檬等，其实只要摆在
室内阴凉角落处即可，不宜长时间冷藏。
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另外，
苹果、梨、香蕉、木瓜、
桃子或一些易腐烂的水果，容易产生乙烯，最好不要同其他水果放在一起。(王修增)