糖是造成肥胖的主要原因吗？
北京同仁医院急诊科主任医师 许政刚
常听人说，人所以肥胖是因为糖吃多了。其实，吃糖太多并非导致肥胖的主要原因，肥胖主要由进食脂肪食物太多引起。
荷兰学者对300名志愿者进行了研究，实验内容是检测体重超标的人在减少摄入脂肪和增加摄入更多单碳水化合物(糖)或复合化合物(淀粉)6个月后，其体重和胆固醇的变化。
志愿者被分成了3组，研究小组提供给每组相似的营养丰富的地方食品。第一组实验者继续他们的日常食谱，其中40%的能量由土豆片、炸鸡和奶油等高油、高脂肪食品提供；第二组的食谱中高油脂食品的比例降低10%，所缺少的能量由面包、土豆和面条等淀粉食品代替；第三组被测定者的高油脂食品含量又比第二组减少10%，代替这部分的是糖果、酸奶和谷物等富含糖分的食品。
6个月后，第二组食用淀粉食品的志愿者的体重平均减少了0.9公斤，第三组志愿者的体重平均减少了1.8公斤，而第一组食用了大量高油脂食品的志愿者，体重不但没有减少，反而增加了0.8公斤。
第二、三组志愿者在没有减少能量摄入的情况下减肥成功，完全依靠科学的减肥方法。这个实验向那些肥胖症患者提出了一个忠告，就是在每天的食谱中保持碳水化合物的均衡摄入是十分重要的。食糖是每日均衡膳食中不可缺少的一部分，它提供的热量占人体每天所需总能量的15%，而且研究表明，适量摄入食糖并不会导致肥胖。
肥胖主要是因为进食过多，而其中最主要的是油脂类过多。此外，肥胖的原因是运动太少，摄入的能量超过了身体的需要。其实，食糖不仅是健康生活方式不可或缺的重要组成部分，而且可以很好地被应用于控制人的体重和治疗肥胖症。, http://www.100md.com
常听人说，人所以肥胖是因为糖吃多了。其实，吃糖太多并非导致肥胖的主要原因，肥胖主要由进食脂肪食物太多引起。
荷兰学者对300名志愿者进行了研究，实验内容是检测体重超标的人在减少摄入脂肪和增加摄入更多单碳水化合物(糖)或复合化合物(淀粉)6个月后，其体重和胆固醇的变化。
志愿者被分成了3组，研究小组提供给每组相似的营养丰富的地方食品。第一组实验者继续他们的日常食谱，其中40%的能量由土豆片、炸鸡和奶油等高油、高脂肪食品提供；第二组的食谱中高油脂食品的比例降低10%，所缺少的能量由面包、土豆和面条等淀粉食品代替；第三组被测定者的高油脂食品含量又比第二组减少10%，代替这部分的是糖果、酸奶和谷物等富含糖分的食品。
6个月后，第二组食用淀粉食品的志愿者的体重平均减少了0.9公斤，第三组志愿者的体重平均减少了1.8公斤，而第一组食用了大量高油脂食品的志愿者，体重不但没有减少，反而增加了0.8公斤。
第二、三组志愿者在没有减少能量摄入的情况下减肥成功，完全依靠科学的减肥方法。这个实验向那些肥胖症患者提出了一个忠告，就是在每天的食谱中保持碳水化合物的均衡摄入是十分重要的。食糖是每日均衡膳食中不可缺少的一部分，它提供的热量占人体每天所需总能量的15%，而且研究表明，适量摄入食糖并不会导致肥胖。
肥胖主要是因为进食过多，而其中最主要的是油脂类过多。此外，肥胖的原因是运动太少，摄入的能量超过了身体的需要。其实，食糖不仅是健康生活方式不可或缺的重要组成部分，而且可以很好地被应用于控制人的体重和治疗肥胖症。, http://www.100md.com