养生又治病的佛门食疗(鉴古知今)
曹夫/辑
佛门僧侣向来以长寿著称，这固然与其清心寡欲、居处幽静有关，但佛门中独到而实用的除病健身秘方以及讲究实用的食疗，也是非常重要的。
佛家的食疗，其中一些与中医食疗法有极其相似之处，如用生姜、葱治感冒，黑豆、莲藕治气管炎，黄瓜治烫伤，赤小豆治肾炎等，但更多的是佛家医学的独到之发现，如生葱拌酱治胃痉挛、茄子治口腔炎等等。
生葱拌酱治疗胃痉挛：选用新鲜的、葱茎饱满的葱，拌酱吃，食量因人而定。葱中有效成分是疏氢基，它可以帮助身体利用维生素B1，具有暖身，活跃内脏的功能。萝卜治头痛、中耳炎：用萝卜丝榨的汁正对鼻孔滴两三滴，若为偏头痛，从痛的一侧鼻孔滴入即有效；治疗中耳炎，将萝卜剁碎，压取其汁，把脱脂棉做成捻子，蘸其汁伸向耳内涂抹，1日2次。
茄子治口腔炎：茄子对口腔炎引起的口腔粘膜肿胀、糜烂有效，用茄蒂治疗，效果更好。方法：以茄蒂五六个加水400毫升，煎至半量，用煎汁漱口，可以很快治愈。
柿子治贫血、鼻黏膜炎、膀胱炎、外伤出血、痔疮：柿子富含维生素C、维生素A、维生素B与矿物质铁、锰、碘等，并含有单宁酸，涩酸、乙酰胆碱等有效成分，有补血、止血、消炎等作用。贫血病人只要吃一段时间即可见效；治疗慢性鼻炎，取干柿五六个，加4克黑芝麻，再加水300毫升左右，煎至半量，l日分3次饮用。治外伤出血，则可将干柿嚼碎后敷在伤口处；治痔疮出血，将柿子烧成黑灰，每次取2克，用白开水服下，即有效。
韭菜汁消除食欲不振：韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。能增进食欲，增强精力，并有调整肠道功能的作用，还有消炎止痢功效。治疗下痢可用韭菜汁，也可以将韭菜与鸡肉混在一起煮食，或者做韭菜粥食用；治疗食欲不振，用韭菜叶500克作1日用量，榨取其汁饮用可见效。
饮海带水治痔疮与高血压症：佛门僧侣终日打坐，却鲜有患痔疮者，这与其常饮海带水有关。治疗痔疮，每日早上饮1杯海带水。其制作方法是：用海带两三片(均为明信片大小)，加1普通玻璃杯水，文火熬一晚上，第二天早上海带的成分即全部溶于水中。海带还有降血压、预防脑血管硬化和脑出血的效果。治疗高血压时，将海带细细切碎，1日用量为40克，再加水若干，炖好后饮用其水，每日坚持饮用必有效果。
珍珠河蟹治疗肺结核：河蟹含有大量的磷、钠、钙、铁，还有蛋白质等有效成分，也有微量维生素B1、维生素B2，因此是肺结核病人的良好的健体食品。治疗肺结核时，将螃蟹烧黑并研成粉末，1日吃3次，1次1汤匙。如不采取此法，可用纸包住螃蟹，用火烤干燥，然后研成粉末食用，也有效。, http://www.100md.com
佛门僧侣向来以长寿著称，这固然与其清心寡欲、居处幽静有关，但佛门中独到而实用的除病健身秘方以及讲究实用的食疗，也是非常重要的。
佛家的食疗，其中一些与中医食疗法有极其相似之处，如用生姜、葱治感冒，黑豆、莲藕治气管炎，黄瓜治烫伤，赤小豆治肾炎等，但更多的是佛家医学的独到之发现，如生葱拌酱治胃痉挛、茄子治口腔炎等等。
生葱拌酱治疗胃痉挛：选用新鲜的、葱茎饱满的葱，拌酱吃，食量因人而定。葱中有效成分是疏氢基，它可以帮助身体利用维生素B1，具有暖身，活跃内脏的功能。萝卜治头痛、中耳炎：用萝卜丝榨的汁正对鼻孔滴两三滴，若为偏头痛，从痛的一侧鼻孔滴入即有效；治疗中耳炎，将萝卜剁碎，压取其汁，把脱脂棉做成捻子，蘸其汁伸向耳内涂抹，1日2次。
茄子治口腔炎：茄子对口腔炎引起的口腔粘膜肿胀、糜烂有效，用茄蒂治疗，效果更好。方法：以茄蒂五六个加水400毫升，煎至半量，用煎汁漱口，可以很快治愈。
柿子治贫血、鼻黏膜炎、膀胱炎、外伤出血、痔疮：柿子富含维生素C、维生素A、维生素B与矿物质铁、锰、碘等，并含有单宁酸，涩酸、乙酰胆碱等有效成分，有补血、止血、消炎等作用。贫血病人只要吃一段时间即可见效；治疗慢性鼻炎，取干柿五六个，加4克黑芝麻，再加水300毫升左右，煎至半量，l日分3次饮用。治外伤出血，则可将干柿嚼碎后敷在伤口处；治痔疮出血，将柿子烧成黑灰，每次取2克，用白开水服下，即有效。
韭菜汁消除食欲不振：韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。能增进食欲，增强精力，并有调整肠道功能的作用，还有消炎止痢功效。治疗下痢可用韭菜汁，也可以将韭菜与鸡肉混在一起煮食，或者做韭菜粥食用；治疗食欲不振，用韭菜叶500克作1日用量，榨取其汁饮用可见效。
饮海带水治痔疮与高血压症：佛门僧侣终日打坐，却鲜有患痔疮者，这与其常饮海带水有关。治疗痔疮，每日早上饮1杯海带水。其制作方法是：用海带两三片(均为明信片大小)，加1普通玻璃杯水，文火熬一晚上，第二天早上海带的成分即全部溶于水中。海带还有降血压、预防脑血管硬化和脑出血的效果。治疗高血压时，将海带细细切碎，1日用量为40克，再加水若干，炖好后饮用其水，每日坚持饮用必有效果。
珍珠河蟹治疗肺结核：河蟹含有大量的磷、钠、钙、铁，还有蛋白质等有效成分，也有微量维生素B1、维生素B2，因此是肺结核病人的良好的健体食品。治疗肺结核时，将螃蟹烧黑并研成粉末，1日吃3次，1次1汤匙。如不采取此法，可用纸包住螃蟹，用火烤干燥，然后研成粉末食用，也有效。, http://www.100md.com