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养生又治病的佛门食疗(鉴古知今)
http://www.100md.com 2003年10月9日 《健康时报》 2003.10.09
     曹夫/辑

    佛门僧侣向来以长寿著称,这固然与其清心寡欲、居处幽静有关,但佛门中独到而实用的除病健身秘方以及讲究实用的食疗,也是非常重要的。

    佛家的食疗,其中一些与中医食疗法有极其相似之处,如用生姜、葱治感冒,黑豆、莲藕治气管炎,黄瓜治烫伤,赤小豆治肾炎等,但更多的是佛家医学的独到之发现,如生葱拌酱治胃痉挛、茄子治口腔炎等等。

    生葱拌酱治疗胃痉挛:选用新鲜的、葱茎饱满的葱,拌酱吃,食量因人而定。葱中有效成分是疏氢基,它可以帮助身体利用维生素B1,具有暖身,活跃内脏的功能。萝卜治头痛、中耳炎:用萝卜丝榨的汁正对鼻孔滴两三滴,若为偏头痛,从痛的一侧鼻孔滴入即有效;治疗中耳炎,将萝卜剁碎,压取其汁,把脱脂棉做成捻子,蘸其汁伸向耳内涂抹,1日2次。

    茄子治口腔炎:茄子对口腔炎引起的口腔粘膜肿胀、糜烂有效,用茄蒂治疗,效果更好。方法:以茄蒂五六个加水400毫升,煎至半量,用煎汁漱口,可以很快治愈。

    柿子治贫血、鼻黏膜炎、膀胱炎、外伤出血、痔疮:柿子富含维生素C、维生素A、维生素B与矿物质铁、锰、碘等,并含有单宁酸,涩酸、乙酰胆碱等有效成分,有补血、止血、消炎等作用。贫血病人只要吃一段时间即可见效;治疗慢性鼻炎,取干柿五六个,加4克黑芝麻,再加水300毫升左右,煎至半量,l日分3次饮用。治外伤出血,则可将干柿嚼碎后敷在伤口处;治痔疮出血,将柿子烧成黑灰,每次取2克,用白开水服下,即有效。

    韭菜汁消除食欲不振:韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。能增进食欲,增强精力,并有调整肠道功能的作用,还有消炎止痢功效。治疗下痢可用韭菜汁,也可以将韭菜与鸡肉混在一起煮食,或者做韭菜粥食用;治疗食欲不振,用韭菜叶500克作1日用量,榨取其汁饮用可见效。

    饮海带水治痔疮与高血压症:佛门僧侣终日打坐,却鲜有患痔疮者,这与其常饮海带水有关。治疗痔疮,每日早上饮1杯海带水。其制作方法是:用海带两三片(均为明信片大小),加1普通玻璃杯水,文火熬一晚上,第二天早上海带的成分即全部溶于水中。海带还有降血压、预防脑血管硬化和脑出血的效果。治疗高血压时,将海带细细切碎,1日用量为40克,再加水若干,炖好后饮用其水,每日坚持饮用必有效果。

    珍珠河蟹治疗肺结核:河蟹含有大量的磷、钠、钙、铁,还有蛋白质等有效成分,也有微量维生素B1、维生素B2,因此是肺结核病人的良好的健体食品。治疗肺结核时,将螃蟹烧黑并研成粉末,1日吃3次,1次1汤匙。如不采取此法,可用纸包住螃蟹,用火烤干燥,然后研成粉末食用,也有效。, http://www.100md.com