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灰树花炖鸡(小食谱两道)
http://www.100md.com 2003年10月9日 《健康时报》 2003.10.09
     原料:鸡1只,水发灰树花200克,火踵片、葱、姜、调料。

    制法:将洗净的整鸡放入沸水锅氽一下,洗去血沫,放入大砂锅内,加清水淹没鸡身,投入绍酒、葱段、姜块、火踵片,加盖,用旺火烧开,撇去浮沫,改用小火慢炖约2个小时,加入精盐,捞去葱、姜,投入灰树花再炖6分钟,加入味精即成。

    特点:此菜汤汁清醇,味特鲜香,鸡肉与灰树花酥软脆嫩,口感尤

    佳。灰树花是一种野生食用菌,有很强的滋补、养身、健体等功效。

    特别说明:灰树花的干品直接食用虽然好,但很难获取有效的剂量,只有经过提纯浓缩,才能充分发挥其保健功效。而目前市场上出现的以灰树花多糖为主要活性的口服液产品,有的配以香菇多糖和灵芝多糖,对失眠、健忘、神经衰弱有良好的调理效果,具有浓度高、吸收快、口感好、成分稳定、无副作用等特点,是食用的首选。, 百拇医药